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揉成不容易散的面团,注意,不能要干。
这个样子,既可以把它转移到桌子的案板上,把面团揉成小条。
再把长条分成好几个小剂子,拿出一个剂子搓圆,按压成一张小圆饼状。
提前蒸的地瓜已经熟了,拿出来捣烂,包入小圆饼里头,包起来,搓圆。
在装好了白芝麻的盘子里滚上一圈,沾满芝麻。
炸麻球的任务给了苏淳,一个又一个炸好,捞起来控油,瞬间香味传了出来。
苏绵绵则是在煎着鸡蛋饼,拿出一个大勺子,盛满一勺放入锅中,锅里的油不能太多,不然太油腻。
大概两分钟就可以摊好一个鸡蛋饼,做的不多所以很快就煎完了。
此时的面团发酵好了,原先小小一团一打开盖子就是满满一盆。
刘艳芬将发酵好的面团拿出来,放在洗干净的桌面,又是分成等份的小剂子。
把剂子取一个出来,按压,将韭菜粉丝包进去,就像包包子一样。
对了皮一定要薄,不然影响口感。
接着就是很重要的一步,下锅煎。
这个时候油一定不要小气,油多一点点,煎包入锅,就发出滋滋的声音。
煎至表皮金黄色的时候,就要翻面,两面煎至金黄就可以铲出到盘子里。
煎包做完以后,苏绵绵将茶叶蛋也捞了出来,虽然不是很入味,但是已经是很香的了。
想要新加的早点已经都做好了,苏绵绵端出来到店里,宋姨已经等了很久了。
期间宋姨也想进去看看,到底是什么东西这么香,等到苏绵绵端出来,才知道什么真的是香的让人咽口水。
刘艳芬带着煎包出来了,苏淳带着麻球和鸡蛋饼来了。
四个人坐好,苏绵绵就一个劲的催大家赶紧尝尝味道怎么样。
刘艳芬看着做好的早点,先夹起一个煎包,毕竟这可是自己一手做成的,自然是要先试试。
入口酥软的外皮已经让刘艳芬觉得满意了,里面的韭菜粉丝馅更是让人惊喜,粉丝的辣加上韭菜的香,一口下去还让忍不住继续开始第二口,很快一个煎包就吃完了。
苏淳先看向了麻球,芝麻很香,外皮又糯又酥,里面的地瓜香甜。
宋姨望向了鸡蛋饼,一口下来,就是满满的喜欢,饼皮又嫩又有点嚼劲,配料多,真的很是一绝。
茶叶蛋是苏绵绵的心头好,一个多小时的煮着,让鸡蛋已经挺入味了,一口两口三口,一个茶叶蛋就被我们绵绵吃完了。
四个人吃的正香,突然来了一个人。
“那个,可以问问你们桌子上的东西现在可以买吗,我闻到香味就自己进来了。”
现在店里其实弄得差不多了,先前关闭了几天,今天来这里说试做倒是忘记了关门。
这不,闹了一出乌龙。
显然现在是没有可以能卖的东西。
苏绵绵回过神来,看向走进店里的客人。
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