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红烧猪蹄儿之所以味道好吃,最重要的就是得加入很多香料,黄酒是一定要加的,接着加入姜片儿,盐巴,蔗糖块,生抽老抽多放一些,给猪蹄上色的,还有八角桂皮这两个香料也不能少。
加入开水没过猪蹄儿,大火转小火煮上一个时辰,后面慢慢的将红烧猪蹄儿焖熟。
清炖猪蹄汤做法也是和红烧猪蹄大差不差,之前的两根猪蹄儿都去腥焯水了,把一根猪蹄放入汤锅里,加的是热水,如果加冷水,猪蹄儿的口感要炖的软糯,需要更长的时间,加热水炖会更快。
同样加入大葱姜片,桂皮八角,再多放一把红枣和干桂圆,用慢火炖煮一个时辰左右,中途半个时辰左右加入白萝卜。
顾九还多放了两根玉米一起炖,汤会更加的鲜甜,另外也是因为二妹三妹都喜欢啃玉米。
听见院子里忽然传来闹哄哄的声音,顾九让二妹看着红烧猪蹄和猪蹄汤的火,自己快步走出厨房,往院子里去查看情况。
“说!你到底是谁?我在村子里都没见过你,竟然在我们家门外鬼鬼祟祟,你可知道我顾大侠的威名,打遍天下无敌手,你要是再也不走,我就要给你吃点苦头!”
顾九走到院子里面,就看见三妹拿着长扫把,对着墙角外面蹲着的身影骂骂咧咧。
罗秀兰和顾兰花一人拿着锄头,一人拿着棍棒,二人脸上都是准备攻击的姿态。
顾九从院子墙根边抄起斧头,一个健步,飞升直接越过围墙,从天而降,落在了那抹黑影身前。
锋利的刀刃,就抵在男子下巴处。
“把脸转过来!”顾九厉声命令道。
陈铁树没想到顾九手上劲儿那么大,他尽力反抗,斧头也仍旧抵在他脖子上。
顾九没那么多耐心,拽着男子头发就把他的脸硬生生转过来,发现竟然是一张熟悉的脸。
她嘴边勾起冷笑:“原来是个熟人。”
顾小满提着扫把,也打开门,气势汹汹的冲出来帮忙。
“陈铁树!竟然是你!”
“阿姐,刚才我和兰花姐姐坐秋千玩,突然就看见咱们院子马车旁边有个人,他鬼鬼祟祟的好像在偷咱们马车上的东西,你快搜搜他身上,到底偷了咱们啥东西!”
听完自家三妹的指控,顾九观察到陈铁树拿手护着身后的包袱,她用斧头压在地上。
“小满,你过来,看看他包袱里装的什么!”
罗秀兰心里再害怕,可是在场的都是几个小娃娃,就她自己一个大人,当然得过来帮忙。
看见顾九一个14岁的小丫头都敢拿着斧头,直接跟贼硬碰硬。罗秀兰挥起棍棒,直接打在了陈铁树的两条腿上。
陈铁树当即痛得惨叫:“你个死婆娘,敢拿棍子打我,等我爬起来,等会儿把你两条腿都卸了,拿回去喂我家狗吃!”
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