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第182章 怎么样你敢不敢试下(第2页)

现在只不过提前教他罢了。

“看好了!”贺东从水里直接抓了个小青龙:“龙虾,一定要挑这种活蹦乱跳的,这种肉质才紧实,吃起来有Q弹的口感。”

贺东一边说着,一边开始操作,其余几位打杂的学徒,也纷纷都凑了过来想要学习,却被贺东给呵斥道:“去去去!干你们的活去,没活我可现在安排给你们!”

几个人顿时吓的离开了,唯有江天留在贺东的身边。

小青龙放在案板上,用刀从头部与身体连接处插入,将其噶掉,然后将小青龙腹部朝上,用剪刀从尾部沿着腹部剪开,直至头部,将外壳与虾肉分离。

做到这一步的时候,贺东认真叮嘱道:“这一步要保留虾尾部分的壳。”

仿佛,此刻在贺东的眼中,江天已经成为他的学徒了。

虽说俩人接触的时间很短暂,但贺东看的出,江天这人做事不浮躁,而且为人处世方面很到位,不是那种很圆滑的人精,但你和他在一起,你就有如沐春风的感觉,更不用担心他会算计你,甚至陷害你。

贺东早已出师,很多人都想拜他为师,可都遭到了他的拒绝,

他想过收徒弟,但有个必须的点,就是这徒弟的人品一定要值得信赖。

至于天赋什么的,那是其次。

可小江兄弟,人品到位,天赋更是恐怖,这样的人将来肯定有发展,自己要是能收为徒弟,也算是厨师界的一段佳话了!

所以现在,贺东几乎是把江天当成自己的徒弟去看待的,所以,他教东西的时候,也是事无巨细,讲解的十分细致,哪怕就连保留虾壳这种最基本的点,他都耐心的讲解。

一般的学徒,都要从后厨打杂开始做起,比如收拾垃圾,切配菜啊。

可江天却不,他甚至都还不是个镜湖居的员工,贺东就把他认定了。

这边,贺东已经开始下一步,虾肉从壳中取出后,去除虾线,用刀在虾肉上轻轻划几刀,方便入味,然后将虾肉放回壳中,放在盘中备用。

接下来,就是开始制作芝士酱了。

大蒜和洋葱切成末,

锅里放黄油,用小火加热到黄油融化,接着放入蒜末和洋葱末煸炒出香味,一直到洋葱变透明结束。

然后加入淡奶油,搅拌均匀,煮至微微沸腾,然后加入盐,黑胡椒粉和白葡萄酒调味,搅拌均匀后关火。

将芝士切成小块,放入锅中,利用余热搅拌至芝士完全融化,芝士酱就制作完成了。

既然是芝士焗小青龙,那么最重要的一步就来了!

开始焗制!

将制作好的芝士酱均匀地涂抹在小青龙的虾肉上,确保每一块虾肉都被芝士酱覆盖,

将烤盘铺上锡纸,刷上一层薄油,把小青龙放在烤盘上。

烤箱预热至200℃,将烤盘放入烤箱中。

关上烤箱,贺东道:“烤个10-15分钟差不多就行了,直到芝士表面呈现出金黄色,并有小泡泡出现,就算焗制完成,服务员拿走前,撒上一些欧芹碎作为装饰,就算大功告成,怎么样?小江兄弟,是不是很简单?”

江天还是头一次知道芝士焗小青龙的做法,

这名字听起来很复杂,

但真正看贺东操作,江天却出乎意料的认为很简单!

“是有点简单。”江天仔细回想了下,所有的步骤仿佛都印在了脑子里一样。

贺东却笑了笑道:“简单?等你真正操作起来,就会发现有很多细节。”

这时候,又来单了,贺东看了眼菜单,挑着眉头问道:“正好有个客人点了芝士焗小青龙,怎么样,你敢不敢试下?”

末法时代,地仙道主  轮回图:乱世迷踪  当怂包穿进现代灵异文中  重生之洪水泛滥后修仙  四合院:逆袭人生,从种田开始  三国第一猛卒  绑定预知梦,我靠演戏救偏执对头  都中状元了,你告诉我这是西游?  贫穷剑修:从废材苟到飞升  穿越年代,带着爹妈回乡当宠宝  兽世恶雌丑又肥,八个兽夫争宠成瘾!  此去直上青云路  末日生存整合包  沉靡绯色  重生70:让你守门,你整了个蘑菇云?  非人之都域?诡市异闻录  斩仙台上何人?灵台方寸关门弟子  卢阳醉知录  随妈改嫁:我成了军区大院的团宠  开局九叔大弟子,鬼怪见我绕道走  

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