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看着火候差不多了,褚直又撒上几粒盐粒,萝卜丝闻起来就更香了。
米熟,萝卜丝正好烤成两面金黄色。
二娘暂时把火撤出灶膛,洗净了手,待米稍凉一些就同褚直一起捏小米团,捏的时候把萝卜丝加进去。
捏的时候要快,不能把萝卜丝跟米粒揉在一起,尽量避免萝卜丝的咸味过多浸入米粒。
这就是考验手上功夫的时候了。二娘试了几次,都失败了,要么米散了一手,要么揉的非常难看。
反观褚直,虽然是按照她的说法在做,却像是做了很多次一样,转眼,五六个滚圆圆、小巧可爱的微型萝卜丝饭团就出现了。
&ldo;这个和滚汤圆差不多,力气不能太大,回头我教你。&rdo;褚直眼专注地盯着手上,却跟看到她的表情一样。
谁稀罕学啊,她稀罕的是吃好吗?二娘腹语。
趁褚直捏饭团,她把洗净的姜捣碎滤汁备用。
萝卜丝饭团捏好,二娘看了一下前方燃着的香,还剩下两刻钟。
这主要是她刻意放慢了速度。
环顾四周,对面的褚泰紧张地站在灶边,上面的蒸笼发出一阵阵白气,幸好那蒸笼不大,否则有可能把花月楼整个后院都给吞没了;前边的褚贤,拿着菜刀卖力切着一长条白色的糕状物,切着切着忽然丢下刀,看向一旁摆着的绿油油的芫荽;褚渊那儿倒是不慌不忙,三个人聚集在一起,似乎正在装盘;褚诚那挡着了,二娘看不真切。她看到褚诚的对手褚德正在装饰一艘帆船,是用糕点做成的帆船,二娘觉得褚德获胜的可能性非常大……
时间马上就到了,那两个人还坐着不动。严霜忍不住借着如厕溜了,转过人群揪住坐在后面大吃大喝的庄熊儿:&ldo;你怎么一点都不担心我师父?&rdo;
庄熊用一根油乎乎地手指头拨开掉严霜的手:&ldo;你师父有什么好担心的?哦……你到底是担心你师父还是你美人哥哥?&rdo;
严霜到现在也不知道牛二是个女的,却知道牛二跟他美人哥哥关系很近,现在正在给美人哥哥打下手。
严霜看见庄熊促狭地冲她挤了挤眼,她近来跟裴家表姐在一起居多,自觉不是小姑娘了,恼的脸红起来,冲着庄熊就呸了一口。庄熊一下跳了起来,正待收拾这小娃,忽然看见前头二娘高高举起了一个特别大的勺子。
&ldo;你师父动了,你快去看……&rdo;他从来没见顾二娘输过,所以他一点都不担心。
上次不也活着回来了吗?
经过七层纱布过滤的姜汁已经装到萝卜里,萝卜内层是用滚水快烫除掉辛辣腥气的,但外表依然保持着新鲜挺立。
加热后的牛辱从高空坠落,一秒钟内与萝卜内盛放的姜汁完美融合,二十秒后凝结成果冻一样的固体。
看到这一幕的褚直立即把雕刻好的双层萝卜花放在了凝结物表面,那凝结物完全可以支撑萝卜花平展在上头,紧接着褚直取出萝卜丝米团,放在了萝卜花的第二层,专意雕刻出向上的角度正好能够承载住拇指大笑的米团。
每一个萝卜里放置三粒米团,第七个萝卜装满,二十一个米团正好用完,不多不少。
装好之后,盖上带着经过修剪的萝卜缨子盖子,看起来就是一个完美的萝卜。
一旁等候的管事将全部过程都看在眼里,目中虽有赞赏,却仍然保持疑惑。因此这道点心从头到尾都没有用任何甜的东西,不甜,即使做的再好,也是输。香灭,时间到。管事逐一将所有队伍制作的点心送至那六个评委面前。
仍是按照抽签顺序,第一位是褚贤。
看着管事把自己制作的狮子芫荽糕分发给诸位名家能手,褚贤捂住了脸。
六个评委里面有两个是随即从围观人群中请出来的。这俩人能突破重围抢到这个机会,可想是什么等级的吃货。见那送到面前的小狮子活灵活现,自动忽略了身上点缀的芫荽的叶子,一口咬了下去……立即吐了出来。
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