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第115章 小笼汤包小心烫嘴（第1页）

听刘二嫂说了一下午，她才从这弯弯绕绕话里听明白些有用的消息。

熙春楼是金陵城中较大的酒楼了，虽然也提供住宿，但主要做的生意是卖吃食下酒菜等等。由于这食客们通常是傍晚或者晚上去酒楼买醉，所以白日里通常没什么生意。

这熙春楼从大半年前也开始做早食等，并就在西市买下了一间大食铺，专门卖给平日去酒楼的食客。

然而能去得起酒楼的食客，大多身份不低，其中大部分都是在官府当差的。

刚好唐美清卖的早食也是做这“中高端”生意，她家小食铺一开张，就抢走了熙春楼大半的客人。

“听说之前熙春楼的大食铺开张之前，明里暗里赶走了周边不少抢它生意的呢，小娘子你可得小心些了，有时候太过惹眼，可是会招来麻烦的。”

刘二嫂拍了拍她的胳膊，站起身来，“这糕点味道真是不错，好了，我还得去接孩子下学。”

“好嘞，刘二嫂好走，多谢您叮嘱。”

唐美清也站起身，目送她离去之后，望着自家小食铺若有所思着。

这些天来，她到还没有遇到惹事的，只有周旁一些卖胡饼的铺子看她不太顺眼，但最多也只是挤兑几句。刘二嫂是个热情的性子，既然得了提醒，日后也得注意一些了。

她前几天还思索着，自家小食铺卖得东西过于单调了，日后若是等食客们吃腻了，生意便极有可能下滑。再者，来来去去就这些食客，从他们身上获得的白芒也一日一日地减少。

得做些新鲜花样来了。

小食铺除了门前一院子，一厨房，还有一个面积不小的正厅，她想着等再赚些银子，便请工匠将这正厅也改造起来，以后除了做早食之外，再扩展午食和晚食的生意。

至于那熙春楼的事，先心中提防着，兵来将挡，水来土掩嘛。

这么想着，三人潦草吃过晚饭后，她便在后厨琢磨着新添什么吃食好。

以往在王府做的那些菜肴卖相好，但放在小食铺卖不大合适，一是准备食材太麻烦，二是卖起来也麻烦。如那鸡翅包饭和酱香鸡排等，做起来便要半个时辰起步，莫非让客人等那么长时间不成？若是提前做呢，端出来的时候味道又差些了。

想来想去，她也没想出什么新思绪。

最后还是看着唐晔不知从哪买了炊饼，掰着炊饼逗糖球儿玩时，她灵光一现。

这炊饼就是蒸饼，圆圆一大个，和馒头长得十分像。她看着眼睛一亮，对了！为什么不试着做肉包子呢！

现在金陵街上卖得饼主要有胡饼和炊饼，这两种饼吃起来顶饱，但味道稍微寡淡了些。若是她卖肉包子，里面夹着有滋有味的馅儿，一定会很受欢迎，而且肉包子准备起来也不麻烦，卖得时候也方便。

唐美清美滋滋的想，这又找到了一条发家致富的小妙招呀。

说干便干，当天晚上她熬了半宿，在小本本上写下些需要的食材工具等，隔日就让秀儿买了来，等忙完早晨的生意后，三人便在后厨和面，拌馅料等。

这包子若想做得好吃，主要讲究得是肉馅的滋味和和面的功力。

鲜肉切丁拌嫩葱，面皮填上馅上蒸笼。她先试着做了几个菜包和酱肉包，肉包的馅料以猪肉为主，瘦肉肥肉的比例为七比三，这样更加肥美，等蒸熟了还能咬出汁来。

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