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第198章(第1页)

叶母依言照做。

做好的香肠在院子里风干一刻钟,再次拿进来的时候卖相并不算好看,肠衣上透着红白的颜色。

但只要冷水下锅煮熟之后,香肠就变得紧实弹牙,然后用剪刀将香肠上面扭转的结剪开,香肠就变成一节一节的了,放在罐子里,随吃随取,很是方便。

他们一家中午就吃了煎好的三节香肠,第一次制作就能算得上是成功,香肠本身紧实弹牙,里面的肉馅肥瘦相间,吃起来更是咸香可口。

叶瑜吃的时候把西红柿酱拿了出来,用干净的筷子将其抹在香肠上,西红柿酱本来就自带酸甜的滋味,正好中和香肠的油腻,这样一来他一口气能吃两三根香肠。

叶母也特别喜欢西红柿酱的味道,她遗憾道:&ldo;早知道就多做些酱了。&rdo;

他们之前采摘的西红柿只够做两陶罐的酱,罐子也不大,只有叶瑜一个手掌那么大,而且西红柿酱最近消耗的速度变快,如今已经吃空了大半罐。

&ldo;明年可以多种些西红柿,反正当水果吃也好吃,不会浪费。&rdo;叶瑜说。

叶母点点头,应道:&ldo;好。&rdo;

下午叶母又在排骨上涂抹了一层盐,用手仔细揉搓一刻钟,以此来让盐充分溶入排骨。

经过两次腌制的排骨便初步制作完成了,接下来只需要跟腊肠一起挂在屋外房檐上风干半个月即可。

腊肠跟香肠不太一样,腊肠风干之后细细长长一条,色泽殷红,不带丝毫水分,吃的时候切成片跟各种蔬菜一起炒,味道尤其美味,有时候要是懒得做菜,跟白米一起焖,做成煲仔饭也是个不错的选择,有米也有菜,做起来方便的同时营养也很是均衡。

如今他们家的房檐下悬挂着满满登登的排骨和腊肠,叶瑜看到的时候经常会产生一种满足感。

最近半个月难得都是大晴天,没有下过雨雪,因此腊排骨和腊肠渐渐风干,很快就变成了深深的砖红色。

第94章酸豆角

叶瑜将一截腊肠从房檐上取下来,用刀片成片,腊肠里面的脂肪雪白,瘦肉粒呈现出砖红色,红白相间就像是大理石花纹一样。

叶母接过之后先是拍了拍叶瑜的肩,然后把腊肠片跟干笋片一起翻炒,再加上葱蒜和辣椒片,炝完锅顿时就有一股呛人的气味从灶房里传出来。

叶瑜见此咳嗽两声,将灶房的门稍微推开一些。

&ldo;宝哥儿你去地窖把红豆拿过来。&rdo;此时叶母吩咐他道。

&ldo;好。&rdo;叶瑜应一声。

他挎着篮子小跑到后院,将地窖门抬起来固定住,等空气流通之后,才踩着台阶下去。

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