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北辰国有一个风俗。在除夕的前一天,宫里会举办一场宴会,邀请朝廷重臣及一些重要世家参与。这场宴会将会持续一夜,被视为为国守岁。有名曰“小余岁”。
因这一天,北辰重要的王侯公卿都会齐聚一堂,民间又称这场宴会为“会京宴”。
魏轻鸾打算至少在会京宴到来之前将店铺一切事物打理好,而后赶在何方权贵到来之际,宣传开业一气呵成,把店铺名声打响。
也就是在一个月左右的时间里,魏轻鸾需要搞定从确定方向,到选址开业等一系列事情。
从魏轻鸾调研结果看来,无论是一品居还是知秋,菜品味道都堪称上佳。因而和洛京各大酒楼拼菜色明显是不理智的。况且时间紧迫,一时间她也难以寻得厉害的厨子,就算寻得了,需要考虑的问题也颇多。
所以,魏轻鸾所能拼的,唯有创新。
以独特博食客。
她想要开一家火锅店。
她以前异国求学,每次想家乡时,都会去唐人街寻一家中国菜馆,点上一两道小炒,或是肥而不腻的红烧肉,或是温暖鲜美的鸡汤,甚至只是普通平淡的白菜豆腐,就着米饭吃得干净。
可她最喜欢的,还是火锅。
一个人,一个锅,一分料,数道菜。
简简单单,却像是有着不可抗拒的魔力。
每次当水烧开,水蒸气扑扑上升,蒙蒙雾气逐渐氤氲,恍惚间,她总能觉得,空间的距离在慢慢模糊。
那一个个热气腾腾的锅,就像是一种精神寄托。
余光中先生曾赋诗,将乡愁拟作邮票,船票,坟墓和海峡。
可对于她来说,乡愁就是一个冒着热气的火锅。
她在这头,祖国与亲人,在另一头。
只是始终是在异国,各大餐馆的受用群终究外国人居多。所以很多的中餐馆会变换材料来制作菜品,使之更好的适应外国人口味。正宗的中餐实在少之又少。
所以想吃火锅而时间又恰好空余时,她都会选择自己调制火锅底料。
虽然学设计的学生,空余时间实在很少,但长久下来,她调制火锅底料的水平渐入佳境,味道越来越好。
而今看来,这也算是一项可以在这异世帮到她的技能。
除创新外,她还有一点优势——营销。
所谓广告,顾名思义,就是广而告之。专业的说法叫做为了某种目的,广泛的传递信息。直白一点就是通过宣传让人买你的商品。
古代的广告基本靠各人口耳相传。现在的广告却是电视传单等各类媒介多管齐下。
谁优谁劣,谁的宣传度更广泛,一目了然。
魏轻鸾便花了一天时间,将古代现代进行对比,思考了一份较为完善的方案。
而今万事俱备,只欠东风。
一切便只待实践。
其他还有人手与选址问题。
时间原因,人手她准备先找沐炳晖商量一下,让李管家帮忙招聘,选址则依靠自己。
将一切理顺,魏轻鸾轻轻伸了一个懒腰,瞄了一眼窗外,却发现竟已经是黄昏时刻。
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