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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!甄开放想吃猪脚,李文锐就起一个大早,先去镇上把猪脚买回来,按着甄开放的说法,剁好腌着,等着下班再做。
各种材料都准备好,厨房也不让他们靠近。甄开放自己在厨房里捣着,没有电饭煲,也没有高压锅,唯有用大锅煮。
没做之前,甄开放也问过其他人怎样做,一般都是用来煲汤之类,淡淡没无味。就算煲汤也没人喜欢买猪脚,因没有油出来。
不像现代的人,吃猪肉要挑着瘦肉,排骨或猪脚之类,可在八十年代,一头猪最不受欢迎就是这样部位。
肥猪肉可以先煎出油,再炒来吃。这样猪肉也能吃,还有油炒青菜呢。干农活的人,习惯吃动物油,植物油很少吃。种来的花生一般也是用来做菜,榨出油少之又少。
自甄开放收到第一次工资后,就去镇上买回花生油,因她吃不惯猪油。刘秀芝她们也慢慢吃习惯花生油。
甄开放先把猪脚煮开后,把水倒了。刘秀芝看着很可惜,不让女儿倒掉,说留着拌饭吃。
“妈,这水不好喝的,要倒掉喂猪。你别进来,出去等着。反正你吃了也会上瘾。”甄开放赶着母亲出去,不让她在一边指手划脚的。
煮开的猪脚洗了一遍,用大火翻炒几分钟后,加上其他的配料,比如大蒜头与葱头,酱油,一起炒出香味。
滋滋的声音响,是甄开放加水进去了,盖着盖子,慢慢熬它。
还没做好,香味传出来。引得小馋猫乐乐一起往厨房里望去,本来想进来看怎样做的,可甄开放守在厨房门口不让人进来。
“姐,你做了什么,那么香。让我进去帮忙烧火吧。”乐乐凭着自己人小,想钻进去。
“你乖乖跟妈坐在外面等着吧,很快就可以吃了。你先去看看姐夫他把猪喂好了吗?我们很快就可以吃饭了。”甄开放抓住想进去的乐乐。
“太讨厌了,进去我也不会偷吃。小气鬼。”乐乐嘟着嘴离开。
香味越来越香了,路过的人也跟刘秀芝打听着。可刘秀芝只知道做猪脚,为什么那么香她说不出来。
“媳妇,你做的真好。老大远也闻到香味,你也辛苦了,我进去帮忙,这样你做得更快。”李文锐也想进去。
“一边去,那里凉快就躲哪里,别来烦我。都说今天的厨房归我了。你没事的话,厨房里的木头也烧得差不多,你再去劈木头。等我叫你再回来吃。”甄开放支开。
木头也是李文锐从山里带回来,每次去,满载而归。不是吃的就是木柴。
“里面也太热了,不如我找扇子给你用凉快些。看你的满头大汗,先擦擦吧。”李文锐说。
“别来捣蛋,想骗着我离开,让乐乐进去,没门。”甄开放没上当。
“姐,说得那么难听。我也是帮你分担工作嘛。想知道你做了什么菜,以前妈从来没做过那么香的菜。我只是先看几眼,不会偷吃的。”乐乐也跟上来了。
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