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第四十章制茶梦醒(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!萎凋前期方法有两种:日光萎凋和加温萎凋。日光萎凋促使苄基氰和吲哚形成,加温萎凋使茶叶中一种神秘的物质的含量大量增加,因此日光萎凋会形成加温萎凋所不具有的花香。

大红袍创造了开青技术,茶青进厂后,即倒入青弧内,为了避免内部发热红便用手将其抖开,之后将茶青均匀摊于水筛中,每筛鲜叶约一斤,摊好后排置于晒青架之上。

因为不是大规模生产所以他们只是用晒垫晒青,用手轻撒,尽量做到叶叶见太阳、撒青均匀。

......

《觉醒无限》第四十章制茶·梦醒

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