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韩秀秀走了一圈,看着伙计在用手工打散着鸡蛋,这个活有些累人,要是在现代就有搅拌机打散了。
掌柜的可积极了,他主动问:“姑娘,下面该做什么了?”
韩秀秀看着掌柜的问:“面粉拿来没有?”
掌柜的说:“姑娘说过的东西,都拿来了,只等着姑娘吩咐呢。”
“那,拿过来吧。”
掌柜的亲自提来一袋面粉,韩秀秀看看,有些粗,又看看,厨房里面正好有箩筛。
“小娘,把那个递给我。”
张碧莲取下箩筛问:“用这个做什么?”
“这面粉太粗了,做出来不好吃,要先筛一下。”
张碧莲一听,拿来一个好大的簸箕放大一张大桌子上面,对身边一个小伙计说:“小七,你舀些面粉给我。”
小七用一个大碗舀了一大碗倒进箩筛里面,张碧莲摇动着,一会儿就筛出来好多细一些的面粉,堆在簸箕里。
韩秀秀用手抓了一点两个指头掂了一下,看看还行,点点头说:“就这样,还能用。”
韩秀秀又看看火上烧的水,用一个水瓢从锅里面舀起一点,古代没有温度计,就只好用手试试感觉温度正好。
她把张碧莲筛好的细面粉倒入刚才搅拌好的散鸡蛋里面,一边倒一边让一个小伙计搅拌着,又倒了一些水。
韩秀秀一会儿拿来面粉,一会儿拿过来打散的鸡蛋,一会儿又一边倒入些温水和在面粉和放鸡蛋的盆里面。
张碧莲在一边搅拌。
韩秀秀一边看着一边说:“小娘,你搅拌的时候要均匀、上下翻转着搅,这些泡也不要去消泡。”
“啊。”张碧莲搅拌着不敢住手。
掌柜的说:“我来。”
张碧莲退让在一旁,掌柜的接过来用力搅拌着。
韩秀秀一边做一边教:“想做好鸡蛋糕要先用温水调和、打散已经搅拌好的鸡蛋和倒入的面粉,这是做鸡蛋糕成败的关键。”
韩秀秀想:还要加一些白沙糖。至于古代没有白沙糖就算了,就做无糖蛋糕也可以,以后也可以教他们做一些白沙糖出来的。
韩秀秀看看盆里面,感觉面粉还要一些,又倒了些面粉进去。
韩秀秀一边做一边想起来,小的时候,师娘总喜欢自己做鸡蛋糕给她吃。
师娘做的鸡蛋糕可好吃了,想起来没有穿越之前,每次师娘总是做得很多,不管做多少,也总是很快就没有。
师娘做好了,就让韩秀秀分给一起学武的师兄师弟,她自己走亲访友也总是要带一些。因为做鸡蛋糕很麻烦,做鸡蛋糕要用烤箱。而且不是每家人都有烤箱的,也不是有烤箱的人家都会做的。就是会做,也不是出来就一定好吃的。
在现代社会,鸡蛋糕在小朋友的眼里也是非常美味的食品了。韩秀秀在没有穿越之前,也学着做过鸡蛋糕。开始做不好,也不好吃,慢慢的师兄弟们也直夸好吃了!
李少白莫名其妙地看着韩秀秀,他没有打扰她,他也感觉韩秀秀像灵魂出窍了一般。
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