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第1166章 这件事情怎么圆（第3页）

李东序责任心非常重，再加上档口接连出事儿，他哪怕出来吃饭，心里头还惦记着工作的事情。

趁着管副主任去卫生间，李东序赶忙给杨鸣打了个电话，原意是想叮嘱一下，当着老板的面，让他多约束一下手底下的小工。

没承想，老板刘永平压根没去档口。

杨鸣提起这件事情，赶忙顺便问了一下关于香蒸鱼肉肠的秘制料汁情况。

李东序听说有顾客点了这道菜，顿时急了。

付宇说能做这道菜，可他昨天在掌勺时，只是简单指导了一下付宇在一些细节操作上的处理，还有些关键步骤，他在烹饪时根本没有提及。

一方面是这些操作只要有心，多做几次就能发现并领悟，没必要特别指导。

另一方面，则是这道菜毕竟是福成醇的秘制菜肴，付宇一个过来进修的外来人员，普通的菜肴学着做就行了，这种独家的招牌菜，肯定不能全盘透漏出去。

大家都是美食圈的同行，谁家还不得留几手绝活啊！

李东序挂了电话，转头赶忙联系了刘永平，将档口那边的情况汇报了一下。

香蒸鱼肉肠.这可不是一般的菜肴啊！

这道菜真交给付宇来烹饪，别说李东序了，就连刘永平也不太放心。

如果这道菜做的失败了，到时候顾客这边怎么交代？

而且鱼肉肠可不是单纯意义上的蒸熟就能上菜，还需要进行煎制，在这个过程中，料汁的入味也非常关键。

当初李东序研创这道菜肴的时候，后厨众人可是跟着学了好久。

就连几位大厨都是私下里下了一波功夫，最后才做成了这道招牌菜肴。

但饶是这样，其他人对于这道菜的烹饪精髓掌握，也远不如李东序。

普通顾客吃着，很难察觉出来。

但真正的同行，或者品尝过李东序做的香蒸鱼肉肠，再去吃其他厨师掌勺做的这道菜，就会很容易发现其中的差距。

料汁被锁在肉肠中的分量，会直接影响到整道菜肴的口感。

而这个操作很难，非常考验一名厨师的操作。

李东序在电话里，特意提到付宇对于这道菜的了解，也只是昨天观摩了一次他的烹饪操作。

今天接单，那就是第一次上手掌勺烹饪了。

想到这里，刘永平也顾不上往档口那边打电话联系了。

毕竟，如果他不能及时赶到，那么打电话也白费。

而且，当李东序在电话里说，付宇主动答应接单的时候，他心里其实是下意识的松了一口气。

明明算起来，他跟付宇打交道的时间并不多，但却对这个优秀的年轻后辈非常了解和信任。

既然付宇说能做，那应该就没什么问题。

不过心里想的明白，多少还是有点不放心。

刘永平提高车速，奔着科技展过去。

后厨里，杨智超按照付宇的吩咐，迅速将所有需要用到的食材全部准备好。

付宇看了眼碟子里的料汁，用筷子沾了一点放到手上，对话框里的配料比例和昨天他看过的那一份几乎一样。

而差的那一点，对于料汁的整体味道影响不大。

确认所有的食材都准备齐全，付宇开始烹饪。

王海威一道菜烹饪完，过来找杨鸣询问那道香蒸鱼肉肠怎么处理。

杨鸣笑了笑：“哦，付宇说他能做，这道菜他掌勺。”

王海威一听，顿时惊讶问道：“付宇？他能做这道菜！”

杨鸣点点头：“嗯，昨天李厨教他了。”

王海威看着杨鸣的微笑，总觉得有些不太对劲儿，但是具体哪儿不对，也说不上来.（本章完）

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