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第481章 刘家菜（第1页）

“小付，跟着过来吧。”刘雨农往前走了两步，忽然想起付宇，转头吩咐了一句。

回过身，才发现付宇已经跟在她身后了。

刘雨农微微挑眉，满意的看了付宇一眼。

尚食私房菜馆的后厨，非常宽敞明亮，不过一共只有两位掌勺厨师。

一位姓汪，汪玉龙。

一位姓刘，刘章鹏

汪厨看上去四十五六的年纪，不苟言笑，看人时，眼角微眯，显得特别严肃。

刘厨也就三十出头的样子，天生一张笑脸，看上去非常和善可亲。

小工一共有四名，两名帮厨，两名打杂。

三个厨台，有两个被占用着，汪厨和刘厨都在忙着颠勺。

之前付宇遇到的那位年轻男人就是店里唯一的传菜员。

旋转吧台前的顾客可以直接拿取食物，而靠窗位置的顾客，则需要由传菜员帮忙上菜。

从前厅绕到后厨，相当于将整家餐厅逛了一遍。

刘雨农为付宇和两位大厨做了介绍。

汪玉龙和刘章鹏都是刘雨农从总店带过来的人。

厨艺精湛，尤其擅长烹饪刘家菜。

汪玉龙师从刘雨农的爷爷，学得一手刘家菜的精髓。

刘章鹏则是汪玉龙的小徒弟，这次跟着师傅过来北安，也有锻炼培养他的意思。

毕竟尚食私房菜馆目前形式一片大好，分店还会在全国范围内一家接着一家开设下去。

人手方面，肯定要派遣知根知底，既能信得过，又靠的住的人。

听说付宇就是刘雨农新收的那位徒弟，汪玉龙和刘章鹏惊讶之余，不禁面面相觑。

这徒弟长得俊啊！

盘靓，条顺。

难怪自家老板突然动了收徒的念头。

这是相中人家长得帅了？

可能多少也有点天赋的缘故吧。

就冲着这张脸，估计关于厨艺基础方面的考量不会很多。

一时间，师徒二人难得默契的想了很多......

简单做了介绍后，刘雨农二话没说，直接带着付宇过去了自己的厨台。

小工得了吩咐，很快准备好了食材。

刘雨农指着刚捞出来的鱼片，解说道：“醉鱼和西芹腊肉就是刘家菜里最私房的两道菜。从选材到制作过程，都是我们家祖传下来的方子。”

“不知道你听没听说过，曲界无腔不学谭——谭鑫培，食界无口不夸刘——刘家菜。”

付宇一呆。

原谅我的孤陋寡闻。

还真没听说过。

没文化真可怕。

刘雨农估计也是没想到圈子里竟然会有人不知道这么出名的一句话，于是继续说道：“在我爷爷那一辈，刘家菜就已经非常出名了。许多头面人物都以能品尝到刘家的当家人亲手烹饪的菜为荣。”

“当初刘家菜只有一家总店，不过后来到了我的手里，由总店所在的城市开始一点点将分店开设到其他城市。菜谱方面也加入了自家的‘调升’，毕竟现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。”

“刘家菜想要经营得当，就要融入现代人所喜欢的文化和艺术。如此产生的清宫菜式无疑是最大卖点，所以醉鱼和西芹腊肉，在所有的尚食私房菜馆里，每月只做一天，具体是哪一天，全凭用餐食客的运气。”

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