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第208章 现学现卖（第1页）

付宇随手把点餐单贴到墙上，转头问赵猛：“赵厨！这......”

他话刚开个头，有个小工急匆匆跑过来，向赵猛汇报：“赵厨！不好了，腌制柠檬鸡爪的罐子裂了！”

赵猛一听，顿时急了：“怎么弄的！”

嘴上说着，这人已经急匆匆奔着储藏室过去了。

“哎......”

付宇下意识喊了一声，后厨闹哄哄的，赵猛那边又走的急，根本没留意。

一旁张金玉关心问道：“付厨怎么了？”

付宇看了眼跑远的赵猛，摇摇头：“哦，没事。”

这三道饭席，付宇确实不会做。

不过有特色家宴菜谱在手，付宇倒也没太心急。

打发了张金玉去刷锅，付宇趁机迅速翻看了一下特色家宴菜谱。

搜索【三道饭席】。

下面顿时弹出来满满三页的选择。

同样是三道饭席，但因为讲究应季应时，过时不吃，所以菜肴在选取上会有所偏差。

付宇挨个看了一圈，最后选定了一组三道饭席的席面，主要是这组席面里能用到的食材后厨目前都有。

仔细记录下来所需要用到的食材，付宇将这一长溜的记录发给张金玉，让他照着去备菜。

张金玉一瞧，傻眼了：“这是来了几个人啊？一张席面点了这么多菜？”

付宇也挺无奈，这三道饭席讲究还挺多。

先是7个凉拼：凉拌腐竹，芥末粉丝，......拌猪脸。

再一个开席汤。

接着炖肘子，酸甜米饭，......肉丸汤，最后一个酸甜汤。

仔细一数，好么！

连主食，菜肴，带汤品，一共24道菜！

这席面吃的就是个仪式感。

这么多菜，分成两桌大席面都绰绰有余。

张金玉去忙着准备食材了，付宇身边没外人。

虽然锅里炖着菜，但锅是不糊的炒锅，火候掌控技能也是满级。

他把锅盖一扣，也不管这菜炖的怎么样，先专心捋了一遍这三道饭席的具体烹饪方法。

三道饭席追求的就是整个筵席的色、香、味、形、器完美。

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