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第三十八章福满楼的玉师傅（第1页）

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玉莞醒来的时候已经是掌灯时分，仲礼正趴在床边睡得香甜，桌子上还放着一碗用筲箕盖起来的炒饭，昨晚他们已经和李氏说明了今天不会回去，正如玉莞估计的，上门做饭的话，要花费一天时间，但是福满楼的菜式还没有设计呢。

玉莞把仲礼扶上床，扒拉了几口饭，找来纸笔就开始写起策划来，毛笔用不惯还去厨房灶下扒拉了根木炭。虽然她主修的中西医结合，但是当年闺蜜黎书为了追个经济系的男神，她也被拉着去兼修mba啊。

很多年后，晨蕊还是能想起那晚她趴在房檐下看到的，烛光下小女孩的剪影不断随着烛火飘动，一旁床上少年早已睁开眼，就这么无声的注视着，那个小小身影在纸上画下无数个未来，静贻而安然。

第二日一早，玉莞一大早就精神满满的开始在福满楼的工作，先是和仲礼捣碎黄瓜、薄荷叶滤出汁液，连同米酒汁和了一个绿绿的面发着。

接着便把新鲜柠檬用盐干洗了表皮，再冲干净拿个盆装着放到井里吊着，然后和仲礼开始剥起花生来，见花生剥的差不多了，才烧热锅子，为了让她能在灶台操作顺手，白凌云还专门让人做了个踩凳。玉莞见锅热后就把花生连同芝麻一起炒香，然后盛起让仲礼捣碎。接着刷干净锅下油，把姜葱蒜爆香后，加入肉馅、笋丁、豆腐干丁、大头菜末等一起翻炒，炒制馅料。

玉莞看面发的差不多了，把面揉成条状，切成剂子，取出一个剂子擀成一个长长的椭圆形，均匀的抹上油后，对折成一个半圆，但没有让皮完全合拢，在表面用竹签压出像叶脉的纹路，再用竹签沿“叶脉”扎出均匀的小孔，放到蒸笼里蒸熟。

在蒸这“叶子饼”的同时，玉莞用刚才捣碎的花生、芝麻、白糖调了个甜馅，又把厨房里养的荷花掐了两朵的花瓣洗净，在一个大盘子里摆起盘来。大厨看着光秃秃的两朵荷花一阵心痛，虽说上次玉莞来做菜让他们刮目相看，但是这荷花是白凌云为了附庸风雅种的，要不是白凌云交代过满足玉莞一切做菜要求，他都要骂这个大胆的小姑娘了。

玉莞把花瓣重新拼成荷花开放状，把芝麻白糖的甜馅和猪肉炒菜丁的咸馅分别放到两朵“荷花”中，等到“叶子饼”蒸好后，两块饼拼成圆圆的荷叶状，围着“荷花”错落摆开，她为福满楼设计的第一道菜就诞生了。

接着玉莞先让人准备了点铁观音的茶叶和泡茶工具，自己把井里的柠檬拿出来，挤出柠檬汁后，切成小块放到白瓷杯，带上蜂蜜罐子，叫上大厨和仲礼，端着刚才的菜，去楼上找白凌云试菜。

白凌云正在三楼程家的包厢里接待程煜，事情谈完后，听说玉莞今天做了福满楼的新菜，程煜死皮赖脸的拖着晨蕊等着。

玉莞看见程煜并不惊讶，只是让人打来开水，娴熟的洗净茶具，冲沏起铁观音来，先是开水泡一会洗茶后，加入稍凉一点的水，盖上盖子焖出香味。

白凌云和晨蕊见她如行云流水的泡茶动作，都从彼此眼中看出一丝疑惑，不过很快便被平静掩去。

约莫一炷香后，玉莞加入刚才挤出的柠檬汁，在准备好的有柠檬块的白瓷杯里加入蜂蜜，等待茶水变温后倒入茶水，递给白凌云三人。

“这是我本月为酒楼做的菜和饮品，菜名为荷塘月色，须用荷叶饼包裹馅料而食，也可在荷叶饼中加入糖、盐单独售卖。而饮品是柠檬茶，长期饮用可以延缓衰老，美白养颜、清热、润燥，很适合小姐、夫人们饮用，若要降低成本，也可以用其他的茶叶代替。”

说着，玉莞就用荷叶饼包了点甜馅递给晨蕊，示范了吃法。

白凌云和程煜正等着玉莞也包个给他们，哪知道玉莞给了晨蕊后便退到一边，两人看着晨蕊眼里一闪而过的得意，只能自己动手包。

“嗯，皮薄耐嚼，还带着丝丝清凉的味道，馅料又香又甜，还不腻。”

程煜三两口吃了个甜馅的，又抓起个荷叶饼包裹咸馅吃了起来。

“咸馅脆爽有嚼劲，虽是油荤，却因为表皮的黄瓜甘甜、薄荷清凉的味道中和了。是不错，喂，小胖子，你留点给我。”

白凌云才品完一个咸馅的，就见程煜已经抢了几个在面前，也不端架子了，立即加入抢饼大战中。

“这茶有酸甜的味，却尝不出苦味，甚好。”

晨蕊尝了两味荷叶饼后，朝玉莞点了点头，慢慢品起了柠檬茶。

白凌云让大厨也尝了尝今日的菜品和饮品，得到大厨的赞赏后，对大厨说：“刚在厨房，玉莞也给你们展示了做法吧，你再和她讨教细节，明天便开始做吧。”

大厨应了声，便退下了，而玉莞和仲礼却被留在包厢。

白凌云朝着玉莞说道：“关于新菜和饮品的推广，你没什么要说的吗？”

玉莞正视着白凌云说道：“白掌柜，我只管做菜，做菜式搭配，这个推广，不在合约里啊。”

白凌云拿出一块小碎银，大约一两的样子：“你说，这一两当我的咨询费。”

玉莞也不客气，拿起桌上的银子说道：“你只需散布，为程夫人寿辰宴做百鸟贺寿的玉师傅到福满楼做菜，不就成了么？之前我们家小经不起折腾，现在不是有福满楼这大招牌吗，白掌柜会好好保护我的吧。若没有事情了，我就去厨房指导大厨了。”说完还朝白凌云眨巴了下眼睛，准备退出去了。

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