手机浏览器扫描二维码访问
葱油草菇。
在徽菜的世界里,每一道菜都有其独特的韵味和故事。
今天,让我们一同走进这道充满魅力的经典徽菜——葱油草菇,探寻其背后的选材之精与烹饪之巧。
制作葱油草菇,选材是至关重要的一步。
草菇,作为这道菜的主角,必须挑选肉质肥厚、香气浓郁的新鲜草菇。
新鲜的草菇口感滑嫩,香气扑鼻,是这道菜鲜美滋味的来源。
而葱,则选用当地特产的细香葱,其独特的辛香味与草菇的鲜美相得益彰,使整道菜更加开胃提神。
徽菜的烹饪工艺向来以精细着称,葱油草菇也不例外。
首先,将草菇洗净去蒂,切成均匀的片状,以保持烹饪时的均匀受热。
接着,将细香葱切成葱花,备用。
烹饪时,先以小火慢煎香葱,待其香气四溢时,加入草菇片,迅速翻炒均匀。
此时,火候的控制至关重要,既要保持草菇的鲜嫩口感,又要确保其充分吸收葱花的香气。
最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
一道精心制作的葱油草菇,色泽诱人,香气扑鼻。
夹起一片草菇,轻轻一嚼,便能感受到其滑嫩的口感和浓郁的鲜香。
而那独特的葱香,更是让人回味无穷,仿佛置身于徽州的青山绿水之间,品味着大自然的馈赠和徽菜文化的博大精深。
葱油草菇,不仅是一道美食,更是一段历史、一种文化的传承。
让我们在品尝这道经典徽菜的同时,也感受其背后所蕴含的深厚文化底蕴。
木耳拌脆虾。
在徽菜的大千世界中,每一道菜品都承载着深厚的历史文化和独特的地域风味。
今天,就让我们一起走进这道经典徽菜——木耳拌脆虾的制作过程,感受其选材之精细、做法之讲究。
**木耳:**选用产自安徽深山老林的黑木耳,这种木耳肉质厚实,口感滑嫩,营养丰富,是烹饪佳肴的首选。
**脆虾:**选用新鲜的小河虾,要求虾体完整、色泽鲜艳、肉质紧实。
小河虾不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和矿物质,是徽菜中常用的海鲜食材。
1.**准备食材:**将黑木耳提前泡发,洗净泥沙,撕成小片;小河虾清洗干净,去壳去虾线,用料酒、盐腌制片刻。
2.**烹饪过程:**锅中加水烧开,放入木耳焯烫至熟,捞出沥干水分;另起锅烧热油,放入腌制好的小河虾快速翻炒至变色,盛出备用。
3.**调味拌合:**将焯烫好的木耳和炒制好的小河虾放入大碗中,加入适量的盐、鸡精、白糖、香醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒油等调料,轻轻拌合均匀,使调料充分渗透入食材之中。
4.**装盘呈现:**将拌好的木耳脆虾装入盘中,点缀上几片香菜叶或葱花,即可上桌享用。
木耳拌脆虾色泽诱人,香气四溢。
木耳的滑嫩与脆虾的鲜美完美融合,口感层次丰富,酸辣适中,让人回味无穷。
这道菜不仅是徽菜中的经典之作,更是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。
通过精心选材和巧妙烹饪,我们便能制作出这道色香味俱佳的徽菜佳肴——木耳拌脆虾。
让我们在品尝美食的同时,也感受到徽菜文化的独特魅力。
大福鱼。
房子通古代,被糙汉领回家强宠了 天才反派他妈靠美食在娃综杀疯了 披着美人皮的疯批她大杀四方 私生子找上门,我劝妈妈别离婚 网恋翻车后,电竞野王追上门了 重生医女,传承华夏 凤权,朱颜变 拾荒笔记:我是末世幸运星 走向未知游戏乱想中 神路旅途 星月伴风云 我的斗狗鉴宝人生 暮时子归 嗐!刚臭骂完的总裁,相亲遇上了 武林英雄谱 离婚后,我的绝世战神大老婆后悔了 重生做首富,我选择为国而战! 致命游戏:全能大佬搞钱攻略 师兄下山 快穿:乖老婆又被我迷成恋爱脑
不要,好黑好大,我好害怕宝贝别害怕,老公来保护你!黑灯瞎火中,某总裁边换灯泡,边安慰自家娇妻。夏惜惜一直因为自己给个牛郎生下了一对龙凤胎而捶胸顿足,直到某天公司的霸道总裁敲响了她们家的门,她才知道她当年睡的竟然是总裁大人!某总裁,女人,孩子都生了,我们结婚吧!夏惜惜便秘脸,我不要不要嘤嘤嘤!某总裁,敢说不要?睡服你!展开收起...
叶火被校花拉进小树林表白了,原本是可喜可贺的事情,但叶火却高兴不起来,因为校花说她是从仙界重生回来的龙华女帝,还拉叶火去摸她肚子上的龙纹身原┊创┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νiρ﹞woo18vip...
神仙泛滥,外挂横行。对于现实版的饥饿游戏更是如此。苏霖,一个比普通人等级还要低的社会弃子,腥风血雨之中得到了如同外挂一般的死神之力。在这场诸神之战中,18岁的少年从此走上了逆天杀神之路!战争的洗礼爱恨的情仇恶魔的诛杀时代的更替沐浴天下荣光!...
三年婚姻,被不孕终结,老公出轨,小三挺着大肚子逼宫,被净身出户后...
新书大阴阳真经已!!一觉醒来,慕寒灵魂重生在了越国的世族少年身上。一枚神秘的玉坠,让慕寒踏入武道修士的世界!玄奇莫测的奇功秘法千变万化的稀世道器纵横天下的万古强者,风华绝代的天之骄女万千天域,唯武独尊!ps已完本27o万字小说异世药王,大家可以放心收藏啦o...
...