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青华听完了小彩的叙述才告诉她:“几乎大部分百姓其实就是这样吃饭的,很多的门派也是这样。你不知道,之所以会形成这样的习惯,是因为大家都很忙,传说中的十家锅灶九不同,那只是说的小康之家。
一般的百姓过日子,一口大锅,蒸饭的蒸子下面煮着菜,一个菜,就是两个菜他们也会丢在一起煮。蒸子拨了起来菜饭同时熟了,几乎家家户户都是这样过日子。
那种煎煮烹炸,都是酒楼菜式,并不是家庭菜,因为你没有见过真正的民间是什么样子,所以才会觉得人家的菜奇怪。
前些天是你刚吃到这种菜,还感觉很新鲜,也没有亲眼看到别人是怎么做出来的,现在看到了做法就觉得别人在敷衍你,随便的对付你,或者你就觉得别人无能。其实出去的日子多了你就会明白,炒菜调味这种事情,对于在外面行走的人来说是一种浪费。”
后来的好多天里,小彩几乎彻底的认同了一瓢水煮菜的道理,因为她看到,所有的人都这个样子,一个瓦罐放在火边煨饭,另外一个瓦罐煮着一个单调的菜,这就是在外面的生活。
什么油盐酱醋,不存在的,只有盐,就是一个饭和一个盐水菜。
他们这几个人已经算是吃的好的了,因为白凤仪姐妹们是掌门家的,是大户人家,可以肆无忌惮的煮几个菜,有几只鼎,是正儿八经的钟鸣鼎食……
这一份认知彻底的颠覆了小彩的三观,她甚至惊问青华:“别的有钱人家是怎么吃饭的?比如说那些公候之家。”
青华道:“怎么吃饭?几只大鼎排成一排,一个菜煮一大铜鼎,大火早晚不熄,煮一个菜吃三天,直到有味道了才会换掉,另外换上一个新菜再煮,不过是他们的菜式多一点,但是绝对没有煎烹炸这些工序……”
小彩大笑:“我大表兄家姬家也这样吗?”
青华想了想:“没有,你大姨妈这个人特别刁钻,寒亭山以凉菜烧鸡闻名于世,你自己可能也知道,她喜欢吃酸辣味的用柠檬作酸引的东西,所以他们家的饭菜是京城一绝,要不然我小时候也不会经常去他家,又怎么可能和丁九凤……你知道的。”
小彩讪笑道:“青梅竹马,我明白我明白。因为你们吃成了一样的口味儿,所以就恋恋不舍。”
青华叹息道:“这个你还真的想错了,你大姨妈家所有如此做出来的菜都是丁九凤不能吃的,因此我才觉得她奇怪,她吃的东西都是独一份儿,小时候因为我不懂事,一心一意想要尝尝她的菜的味道。”
小彩诧道:“所以你们就吃住在一起了?”
青华:“没那么严重,不过就开始同情她了,觉得她吃得很糟糕,生活在苦难之中。”
小彩:“需要你这个大英雄来拯救?呵呵!原来是这么回事,你可真能耐,好有同理心,然后就不惜一切代价都要帮她,到处寻医问药,想让她吃上酸甜苦辣?”
青华惆怅道:“你说的对,也就是这样。后来去的地方多了,才知道她已经是锦衣玉食。”
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