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第186章 双管齐下(第1页)

长期以来李晗都以为百喆蛋糕店只是靠着一群熟客养活的,根本没想过他们的热度早就通过客人的口口相传扩散开了。

而且因为王蔓和李嘉都希望这家店能保持原样,李晗也没有想过百喆蛋糕店热度的事。

因此,中午吃饭的时候李晗就用大数据app查看了一下蛋糕店的客户大数据。

比较亮眼的地方在于,他们店里有79的客人是回头客,而且大部分客人都会在一周内再次购买精品下午茶,84的客人在品尝过后选择了推荐给自己周围的人。

虽然李晗不知道蛋糕店具体的热度有多少,但这些数据已经相当厉害了。

从这个数据来看,确实有开分店的资本。

而且百喆蛋糕店的规模较小,其实很容易成型,那种奶茶店、鸡排店稍微改装一下,买一台手磨咖啡机和一台烤箱就能开业了。

想到这,李晗下定了决心,来到一旁跟刘畅发了个视频请求。

连上后,李晗开门见山的说:“今天开始,你让我大舅子安排人再收购三十家左右小门面,就路边的奶茶店和正新鸡排那种规模就行。租个三年就行,不用买。”

“三十家?”刘畅有些惊讶的问,“你要开奶茶店吗?”

“不是,是百喆蛋糕店的分店。”李晗解释道,“我今天调查了一下,发现我们店这两个美女比我想象中要能干不少,所以我决定挖掘出她们的潜力,把分店开起来。”

“可是,人手怎么办?”刘畅担忧的问,“要重新开始培训吗?”

“简单,”李晗笑道,“你就去加盟网上发布一个加盟消息,告诉大家,我们提供店面、设备和成本,邀请他们入驻。一家店只需要两到三个店员,可以是小情侣也可以是好朋友,一个人做甜点、一个人泡咖啡、一个人负责收银,每个月收益我们拿30。”

“我们提供店面、设备和材料,那和着他们就出几个人就行了呗?”刘畅琢磨了一下,“这拿三成会不会太亏了点儿?”

“租金当然从店的盈利中扣啊,如果当月盈利不足以抵消租金,那就不抽成。”李晗继续道,“我们提供食谱,而且包教会。收益是按比例来算,他们就能多赚多得。”

“你这番话听着有点像外面骗加盟费的骗子……”李嘉在旁滴咕道。

“是有点……”李晗干笑了一下:“但是合同肯定是正式的,他们看了就知道了。”

说着,李晗向刘畅叮咛道:“唯一一点,就是要签下保密协议,我们店的配方和套餐组合他们不得泄露,否则会追究法律责任,然后其它的就以常规条款来限制就行。”

“一下开这么多家……会不会亏啊?”刘畅担忧的问。

“没事,赔了算我的。”李晗笑着说,“钱嘛,没了再去赚,放心干。”

“好吧!”刘畅闻言这才放心了一些,“可是,真的能包教会吗?”

“这个很简单,首先你在招人的时候也可以要求他们有一定的料理水平,之后……”李晗说着,轻轻捏住边上偷听他聊天的王蔓的小耳朵,把她拽到了屏幕面前,“让这两个姑娘去教那些加盟的人,教会为止。我表妹那种从来不做饭的都能学会,那别人肯定也能。”

王蔓瞪大眼睛不满的掐住了他的脸,然后向屏幕另一头的刘畅打了个招呼:“下午好。”

李晗按住王蔓的脑袋,继续道:“第一批人都学会之后就好办了,建个群让大家在里面交流心得,一方面可以把自己发现的更好的手法教给其他人,另一方面这些可以一起教新人,大家互帮互助,一起把这个品牌做大做强。”

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“听起来很不错,我喜欢这个模式。”李嘉在旁笑道。

王蔓则是叹了口气:“就怕不是所有人都这么善良啊,肯定会有人学会食谱、做出名气后就退盟。”

“让他们去啊,门面在我们手上,品牌也是我们的,我们只要再招两个人就能填补空缺了。”李晗撸着她的辫子笑道,“至于他们退盟之后……我问你,如果有一家新开的汉堡店告诉你,他们家的汉堡和金拱门一模一样,你会不会去吃呢?”

“那要看价格吧。”刘畅在那边回道,“要是价格一样,那我为什么不直接去吃金拱门?”

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