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对于他们这些人来说,钱可能并不是很看重,但是传承绝对是看的比命都要重。
他谭家好几代都是厨子,到了他父亲这一代,终于成了宫廷御厨,可以说达到了厨子一生的至高点。
他也借着父亲余荫进入了御厨行列。
可是天不遂人愿,他成为御厨没多久皇帝就没了,这让他谭家的荣耀至此没落。
他后半辈子一直在想办法让谭家在厨师界的名头再次响起,但是怎么说呢,有时候,努力了不代表就一定成功。
再加上他在一些事情上没有嗅觉,所以虽然他厨艺不错,但是并没有混进体制,只能让少部分知道,有事没事接个家宴。
所以蹉跎半生,谭家其实在厨师界已经没落了。
要不是他现在还有几个徒弟,进了国营饭店或者是单位食堂,或许都没有人知道他谭家了。
“谭家菜?”
他有些不敢相信的看向李弘文。
他要确定李弘文真的会以这个名字开一家餐厅,真的会让他全权决定餐厅里的菜单菜品。
“没错,如果您愿意的话,我可以让人在港岛以谭家菜的名字开一家餐厅,餐厅里菜单菜品由您来定,不过,如果一些菜在经过一段时间确实不受欢迎,您得做出改进或者撤掉换上新菜。”
李弘文点点头,这位谭师傅的手艺真的没话说,如果能够愿意去,绝对能够在港岛立的住脚。
所以用谭家菜的名头开个饭店绝对没有问题。
到时候直接挂在公司底下,与李家私房菜一起,算做公司的两个品牌,肯定是可以的。
“这个当然没有问题,菜单肯定不可能一直用一个!”
谭师傅点点头,李弘文说的这个他一点意见都没有。
这个绝对是再正常不过的要求了,虽然他对自己的菜有信心,但是毕竟那里与北方差着地域,差着习惯,有些人吃不惯是正常的。
一个好的厨师就是要有因地制宜的本领,要能够找到客户的口味喜好,能根据客户的喜好做出合其口味的菜肴,这才是一个好厨师。
“您同意了?”
谭师傅的话让李弘文明白,这位看来是改主意了。
果然,这些老师傅可能对钱不在意,但对于名声,对于传承就没有不在意的。
招募这些人,就得用名声名传承来招募。
“嗯,我谭松延活了半辈子,国内很多地方都去过,港岛还一直没有去过,听说那边现在发展的特别好,正好趁着我老头子身子骨还硬朗,去看看也好。”
谭松延点点头。
如果单纯为了挣钱,他肯定不会去,但是去立一家谭家菜,立一家传承他谭家的餐厅,他得去!
他希望在以后,还有能人知道他谭家菜,知道他谭家曾经的那些辉煌。
“那可太好了,过两天招娣回港岛的时候,我让她在那边就开始找店面开始装修,然后您在处理这边事情的时候,最好是能够把您谭家的事迹详细列一下,要是能够有一些老物件更好,到时候我们可以在菜馆里把这些东西都展示出来。”
李弘文开心的道。
“弘文!怎么跑后面不回来了,前面好多人都找你呢!”
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