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第201章（第1页）
「就冲着小娃娃的嘴皮子，今儿个高低要条大鱼。」
赵北川陪着客人去挑鱼，小年激动的让弟弟去给嫂子报菜，自己则留在柜台后面等待招呼新来的客人。
后厨陆遥正在准备第一桌客人的菜，见小豆子匆匆跑过来问，「怎么了？」
「嫂子又来新客了，要了红烧鱼丶京酱肉丝丶一只卤鸡和小葱拌豆腐。」
「好，告诉你大兄，鱼和肉丝慢一点，其馀的菜马上就能上。」
卤鸡是昨晚都卤好的，拿出来撕成块就能上，小葱拌豆腐也不麻烦，不消片刻就做出来了。
刚巧赵北川拎着宰完的鱼过来，「客人挑了个七斤的大鱼！」光这一条鱼就卖了一百二十多文！
「放在那吧，赶紧把这两盘菜端上去。」
「哎。」赵北川洗干净手，端着菜去了前头。「客官先吃着，其馀的菜马上就好。」
吃饭的几个人里，请客的姓曹，因家中排行老五大家都叫他曹五爷，这人最大的爱好就是吃美食。
他还有个混名叫曹铁嘴，如今外头流传的那四大食肆顺口溜就是他编的，这人嘴叼，一般的饭菜入不了口。
他若是觉得好吃，夸一嘴，保管这食间肆火起来，雅斋居就是个例子。
以前雅斋居也是间小食肆，就因为菜做的好被曹五爷看中，不过几年的时间就混成了现在的四大食肆。
说来也巧了，昨日下午曹五爷往家走的时候，突然听见街上的货郎叫喊声，一下子就勾起他的好奇心，今个一早就唤来几个朋友过来尝尝味道。
「尝尝这家味道怎么样。」他拿起筷子夹起一块鸡肉放进嘴里，表情瞬间凝固，眉头紧皱嘴里细细品尝起来。
旁边的人好奇的询问，「怎么样？」
「这什么味道？」
赵北川心里咯噔一下，「客官怎么了？」
曹五爷连忙摆手，「没事没事，我是说这鸡里放了什么东西，怎么这么好吃！」
城中倒是也有卖卤肉卤鸡的，但都没有陆遥放的调料齐全，卤制了一宿的鸡肉浸足了味道，咬一口又嫩又香！
大伙一听，你一筷子我一筷子的夹起来，其他菜还没端上来，这一盘子鸡都快见底了。
「掌柜的，再给我来一只卤鸡！」
赵北川笑着应下，匆匆的跑进厨房，「陆遥，陆遥！」
「怎么了？」陆遥正在炸鱼，冷不丁听他叫自己吓了一跳。
「没事，客人再要一只卤鸡！」
「我还当出了什么事呢，吓死我了。」陆遥递给他筷子，让他自己从陶釜里夹，顺手撕成小块端上去。
两条鱼一起炸出来，大个这条直接下锅炖，小的那条放在旁边，等下一桌客人来了再做。趁这个功夫做起京酱肉丝。
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