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他的目光太过灼热,盯得仆从总觉着哪里怪怪的,怕自己出了岔子,赶紧将托盘放在桌子正中间,一边揭开食盖,一边说道:“这是松鼠鳜鱼。”说罢,仆从带着食盖与托盘匆匆退下,偷偷地松了一口气。而王睿宁看见这份松鼠鳜鱼后,笑了。一桌只有一条鱼,大家一起吃,他再也不用看着别人吃而自己咽口水了。他原本很是遗憾没能吃上狮子头,但松鼠鳜鱼在颜值上彻底愉悦了他。整条鱼身是许闲香下了大功夫改刀做的,一条鱼被改成了108个如蒜瓣差不多模样的部分,之后再入油锅炸制定型,乍看过去宛如一朵硕大盛开的菊花,淋漓尽致地展现鲜花绽放之美。而鳜鱼鱼头和鱼尾的部分,并非像其他鱼类菜品一样,干巴巴地躺在盘子里毫无生气。它们极具灵性,竟有一种难言的动态美感,一头一尾向上微微翘起,形成一种前呼后应的和谐美。再有鱼口微微张着,整条鱼此时此刻像极了可爱的小松鼠张着嘴,茫然中尽显懵懂有趣,鱼身上淋着橘红的酱汁,与青花瓷盘的白一红一白中对比鲜明,更为这道菜增添了几分色彩美和形态美。众人看着眼前的这道松鼠鳜鱼,心头默契地涌上了一个词:鬼斧神工。他们从未见过能有人将鱼的形态做到这般极致的模样。光看到鱼身,似乎就能想象到掌勺人出神入化的刀工,行云流水间没有任何迟疑和拖沓,每一道都美在点子上,恰到好处。他们久久看着,忘记了下筷子。没人想破坏这份形态美。酸中带着的甜香在屋子里愈发浓郁,觥筹交错的室内慢慢安静下来。最后,坐在上手的老人发话了:“动筷吧。”大家才仿佛从沉静的氛围中抽脱出来,朝着那道松鼠鳜鱼下筷。如果说,狮子头改变了他们对宴席的看法,那么松鼠鳜鱼彻底惊艳了他们的味蕾。香浓粘稠的番茄汁裹着炸好的鱼肉,一筷子下去里面翻白的鱼肉瞬间露了出来,汤汁顺着缺口缓缓流淌,将那份白嫩的鱼肉包裹着,整条鱼又恢复了最初鲜亮橘红的样子。如果忽视那个缺口的话。鱼肉被处理得极好,将其放入口中的时候,鱼刺会被第一时间被察觉而后剔除,接着任由浓郁香稠的番茄汁轻袭自己口中的各个角落,酸中带甜,恰恰缓解了油炸鱼肉的腻与腥气。当番茄汁顺着喉管缓缓入腹,牙齿轻咬着炸后的鱼肉,外面一层鱼肉焦香四溢,醇厚的香气在唇齿间悠悠晃荡,蓦地令人睁大双眼。咬去外层的鱼肉,内里鱼肉又香又滑又嫩,鲜到了极致,这种纯粹原始的鲜香与番茄汁的浓郁明明是截然两种不同的滋味,这会子竟然意外和鸣,在口中肆意舞蹈,唤醒了对食物那份天然的渴求,在不经意间惊艳了味蕾。他们再找不到其他的溢美之词来形容这道菜,所有的惊艳与赞扬统统变成了朴实无华的两个字:好吃!唯一能证明这一评价的,莫过于他们手中不停歇的筷子。众人忙着一口一口吃鱼,怕晚了一步就少吃了一口,原本还有些放不开的人,美食当前,再没了先前的顾忌。王睿宁方才没吃上狮子头,这会子正对着松鼠鳜鱼大快朵颐,吃得欢乐无比。而一旁的老人眼神中就多了几分幽怨了。原来,他刚才一口气吃了两个狮子头,胃里吃得胀胀的,现下这道松鼠鳜鱼刚吃了两三口就再也吃不下了,只能眼睁睁看着鱼肉一点点变少,自己却无法解馋。失算了……早知道……哎……老人幽幽叹了口气,幽怨地瞥了王睿宁一眼。王睿宁听着自家爷爷叹气,夹鱼肉的手微顿,装作什么都没听见似的先将鱼肉放进碗中,而后转头问:“爷爷,是鱼肉不合胃口吗?”老人:“……”老人深觉这句话似曾相识,怕被王睿宁套路,瞥了他一眼道:“你觉得不好吃?”王睿宁一听,心底猛地一颤,虽觉着不太可能,但还是怕之前的套路再次上演,握着筷子的手不由得紧了紧,指节微微泛白,赶忙答道:“好吃好吃。”他把碗中的鱼肉一口全吃进去,动作太急,差点被鱼刺卡住,急得他忙咳嗽了几声,脸色因剧烈咳嗽而发红,好在鱼刺有惊无险地吐了出来,他才恢复正常。老人等他恢复过来,淡淡说:“你慢点吃,我又不和你抢。”王睿宁讪笑着喝了一口汤,没有说话。老人没好气哼了声,又看见仆从端了最后一道菜上来——菊花豆腐。这道菜说是菜,也可算作汤。
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