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夏书颜说要试菜,其实就是她带着肖云驰、辛茂以及天梁摇光、白桃红杏一干人等,看着大厨给他们做好吃的。
不过方子确实是夏书颜提供的,且府里的厨子已经私下里试过几回了,如今才敢拿到将军和夫人面前来展示。
第一道便是炸鸡。
鸡是庄子里送来的养了七七四十九天的童子鸡,宰杀之后去除内脏、洗净血水,用夏书颜给的调料提前腌制好,再裹上一层面粉,然后放入油锅中去炸。
看着锅中热油翻滚,鸡肉的表面迅速浮起一层酥皮,而且颜色也变得金灿灿的,诱人的香气扑面而来。
摇光盯着鸡肉直流口水。
“好香啊!夫人,莫说这鸡肉了,单是这么一大锅油摆在门口,路过的百姓谁不得过来看看,谁家平时舍得这么用油啊!”
夏书颜和辛茂商量过,之前她原本计划每两天换一次新油,把辛茂心疼得够呛,直说这样做成本太高了。
后来他们便用其他肉食做了几次实验,发现一锅油至少可以用到五天不变质不变黑,炸出的食物吃起来也没有任何口感上的变化。
于是夏书颜便妥协了。
毕竟大晟朝跟她生活的时代不一样,百姓难得吃到这样重油重口的东西。
反正也没有监管部门要求他们,夏书颜索性就稍微放宽了一点限制,把换油的时间规定在了五天。
几人说话间,几只炸鸡已经出锅了。
厨子把它们放在特制的铁网上滤了一会油,又放到托盘之上,撒上了一些调料,让本就浓郁的香味更加勾人。
看到摇光恨不得要冲来上自己动手,厨子笑了,赶紧利落地把炸鸡切成了小块,用盘子盛着送到了几人面前。
“本来夫人说用手扯着吃更香的,但现在有点烫,大家还是先用筷子吧。”
其他人还算听劝,但摇光和红杏年纪小,一听扯着吃香,纷纷要自己动手试试,结果都烫得嗷嗷直叫。
夏书颜夹着一块肥嫩的鸡腿肉送到肖云驰嘴边。
“将军快尝尝!”
肖将军幸福地就着媳妇的手吃了一口,然后就呆住了。
真好吃!外酥里嫩、鲜嫩多汁!
外面的鸡皮能嚼出咔吱咔吱地脆响,里面的鸡肉却嫩到可以喷出汁水。
而且真的好香啊!也不知鸡肉到底是用什么调料腌制的,不仅没有鸡肉的腥味,反而是每一口都鲜甜麻润、唇齿留香。
肖云驰不是个贪图口腹之欲的人,否则也不会在擎州一待就是这么多年。
但如今吃了几回媳妇给的好吃的,确实勾起了肖将军的馋虫。
“好吃吗?”夏书颜笑得眉眼弯弯。
只是还没等肖将军开口,摇光那个没眼色的已经忍不住了。
“好吃!好吃!属下从来就没吃过这么好吃的东西!”
白桃难得的也在旁边补充。
“是的夫人,特别好吃!真是吃了第一口,就想第二口!”
红杏被烫得直吐舌头。
“夫人以前给咱们做的热锅子也好吃,但是这个炸鸡是不一样的好吃法!
就是……就是……热锅子你饿的时候才想吃,这个炸鸡,你刚刚吃饱饭也想来一只!”
夏书颜被他们的形容逗笑了。……
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