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吃顿好怎、怎么就那么难啊啊啊啊啊!
楚瑜冷漠地登陆星网,让智脑给她整了个虚拟沙包,对着拳打脚踢了好一阵,将心理的郁结发泄完才终于出来。
不能气,不能气,气出病来无人替。
家里人还等着她做菜呢,这都夸下海口了。
楚瑜总算冷静,盘算着她仅有的调味品——
食用油。
她提前让季凛催熟了第一批油菜,又造了个专门自动榨油的机器,才堪堪弄出了十升来,总算将烹饪方式从最最古老的水煮升级到了清炒。
不容易,都是泪。
盐。
人无盐不可。
这是她简单描述晒盐方式后,季凛又想方设法找到一颗有遍布咸水的星球,用高科技造出了第一批盐。
结合台板上的三种原材料,楚瑜定好了今日的菜单。
腌黄瓜,番茄汤,还有蒜蓉生菜——谢天谢地,她进来的种子里还有蒜这种植物!
考虑到生菜易氧化的特点,楚瑜决定将它放到最后。
锅、灶、油烟机这些设备一早就安置好了,季凛给她弄来了一种新燃料,楚瑜试过,烧出的火是橘黄色,没有蓝。而这种火非常旺,加上季凛造的锅导热性也很好,热锅非常快。
更像是现代饭店用的猛火灶的感觉,不过做出来的东西也更好吃就是了。
楚瑜拿了四个番茄,快速将它们切成块状,随后起锅点火,她做菜向来坚持热锅冷油的原则,五秒后锅至七成热,再倒入少许菜籽油,晃锅,再加入些许冷油,这才将切好的番茄下锅。
滋滋滋——
番茄表面和油接触,立即有酸甜味溢出,楚瑜一边可惜没有白糖提鲜,一边快速翻炒,不多时,鲜红的番茄汁溢出,沁满了整个鼻翼。
近一半的番茄都被炒成了汁后,又快速放入水,等待番茄的酸甜融入水中,至水面再度沸腾时关火,放入小半勺的盐调味,盛盘。
至于崔绿绿的葱花……对不起,她没有。
楚瑜将锅放入水槽,自然会有家政机器人帮忙清洗,而她又取了五条黄瓜(黄瓜和番茄的个头还很小),放在洗干净的砧板上啪啪啪拍完,一股脑装到大碗里,放入半勺的盐,颠了颠,等到一旁等待盐将黄瓜里的水分腌出些许。
这样出的黄瓜,吃起来的口感会更好。
最后就是蒜蓉生菜了,楚瑜哐哐哐地又拍了三瓣小蒜苗,这次是把锅和油全烧烫,立刻把蒜苗倒进去爆,等香味溢出,开大火把生菜也放进去翻炒几下,再加入少许食盐快速将生菜捞出。
这道菜吃的就是个鲜嫩爽翠,炒菜时非常考验对火候的控制,也不可加水。
楚瑜一看颜色,就知道要糟——这菜炒过了。
这是她第一次正是使用季凛给她的这些新设备做菜,以前在现代都用的是家庭的天然气灶,对新能源的火候控制不好,而且没了白糖和味精的提鲜,使这菜闻起来远没有楚瑜记忆中那么好。
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