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第一百五十一章 套餐（第2页）

“可以是可以，我的建议是推出套餐。”

“何为套餐？”朱乐天不明白，不过感觉很厉害的样子。

姜佑清清嗓子，解释道：“火锅这种吃食毕竟是新东西，咱们当初选择涮菜的时候，起码选了几十种，可这几十种又不能全部上桌，一来桌子摆不下，二来食客吃不完，很容易造成浪费。”

“针对这种情况，咱们可以适当的推出两人餐，三人餐或者四人餐，再不济人家一大家都来，咱们推出家庭套餐。每种套餐咱们可以固定是哪几种菜品，主要是把咱们的招牌菜打出去，给上门的食客一个建议。”

朱乐天“哦”了一声，点点头，明白许多。

“姜兄你的意思是在减少不必要浪费的前提下，推出我们的主打菜品，另外减少顾客选菜品需要花费的时间。”

姜佑点点头，不得不说，朱乐天平时看起来不靠谱，但实际上他门清。

“这样做，一来可以提高翻台率，二来减少浪费，三来可以洞悉顾客的喜好，等他们下次来的时候，咱们也可以省力不是。”

“明白，回头我就让崔掌柜负责这事。”朱乐天可不会像李洛阳那样事事亲力亲为。

他喜欢当甩手东家，把事情交给火锅店的崔掌柜去做。

“对了，这几日还有挑手来找茬吗？”姜佑心血来潮，突然问了一句。

新店的第一大难关，就是同行和仇家的挤兑，挑手一关必须得过。

火锅店也不例外，别人看火锅店生意这么好，肯定羡慕嫉妒。

于是出于心中不平，他们肯定会想尽办法破坏火锅店的生意，而派挑手则是最简单，也是成效最显著的一招。

“姜兄，现在挑手界就没挑手敢接我们的活，他们一听说我们那次剁了挑手的手，就吓得绕道走。”

说起这事，朱乐天就眉飞色舞，不得不说，派人演一出戏比之前所有的方法都靠谱。

只要店家够狠，就没有挑手敢来惹事。

挑手也是人，也会害怕。

“那就好，不过还是得小心警惕。”

朱乐天点点头，平平无奇的一张脸上洋溢不住的笑容。

再随便寒暄一两句，三人就准备吃饭。

可抬头一看时，却发现十几盘子菜已经空空如也，空盘子都被高高摞在一起。

扭头看去，小丫头青葵捂着自己的小肚子，靠在椅背上，正一个劲地打着饱嗝。

这也忒能吃了吧………青葵的食量再一次刷新姜佑的认知，肚子真的不会被撑坏吗？

……

事后，三人简单对付两口，李洛阳借口汤池那边还有事就先走了。

姜佑也没多待，火锅店生意正兴隆，有朱乐天和崔掌柜坐镇就好了。

火锅店外，姜佑站在街上来回巡视。

“姑爷，你在找什么呀？”青葵捂着圆滚滚的肚子，每走一步都很艰难。

姜佑找了一会，终于在远处的路边找到一辆熟悉的马车，就拉住青葵的小手往马车走：“没找什么，只是青葵你这么吃，姑爷我很担心你的胃受不了。”

青葵只是笑笑，舔舔嘴唇：“没事，我都习惯了。”

青葵这么说，姜佑也不好再说什么，只是想着回去的时候，路上顺便捎点山楂片。

回去给青葵消消食，照青葵这种吃法，小小年纪胃肯定会被撑坏。

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