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老大爷随意的坐在马路牙子上,把腿伸直,手有一下没一下的锤着大腿。
“小姑娘你好好想想,要是你真的不想要做糖葫芦的话也没关系,可以直接拒绝的,我急需找下一个有缘人就可以了。”
活了一辈子的大爷看事情通透的很,他认为配方本身是死的,只有在人手里,配方才是活的。
许芷嫣思索了一下,对老大爷抬起手。
“击掌为誓。”
“你给我配方,我给你养老,比如我每个月用的配方赚的钱,给你分出来三成做养老费。”
老大爷只拍了她半个手掌,“三成太多了,分个一成就可以了。”
许芷嫣失笑,“你是真不担心我卖不起来啊,赚的少的话一成都不顾每个月买米面油的。”
“嘿,我这些年也攒了不少,不指望你给的这些钱养老,就图个……牵挂吧。”
年轻时不觉得一个人生活有什么不好,自由自在,老了也没多大感慨,但决定把配方给出去后,突然就觉得有点空落落了。
小姑娘给他分红,钱不重要,主要是每个月拿钱时可以跟他们有交集,会有一点归属感。
许芷嫣大概明白他的意思了。
可是。
“你有养老的钱是你的事,我给你分红是我的事,这样,还是给你三成。”
老大爷拍了拍她的胳膊。
“我真没看错你,你确实是个好姑娘,走吧,跟我回去吧,我把配方教给你。”
一行三人很快就到了老大爷的住处,地方不大,但收拾的非常干净,尤其是熬汤用的灶台,许芷嫣摸上去并没有感觉到半分黏腻。
老大爷随便他们看自己的家,自己去把角落里的一个罐子抱出来。
“这就是我做的糖葫芦好吃的秘诀——提前调配糖浆进行腌制。”
山楂酸,再成熟的山楂,也是带着酸口的,但很多人喜欢糖葫芦爱的就是糖稀的甜味,对山楂的酸爱不起来,所以老大爷就研究出把山楂以前去籽在特调的糖浆里提前腌制。
“这个是我的糖稀配方,可以在保证山楂甜度上升的同时,保留一点点酸,起到开胃的作用。”
“还有一个重点啊,冬天山楂腌半天,夏天只能提前一个时辰,毕竟夏天蚊虫多,东西还容易坏,腌太久不好。”
“然后腌制结束后,就用那些糖稀去加热,再给山楂上一层薄糖衣。”
老大爷讲的很仔细,方方面面的细节都照顾到了。
许芷嫣和许砚卿都听的很认真,最后上手操作了一下,得到老大爷的认可。
“年轻娃儿学习能力就是好,一点就通!”
她嘿嘿一笑,“哪里哪里,还是大爷你教的好,只不过我有个问题,除了做山楂,是不是还可以弄其他水果啊?”
老大爷思索一下。
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