看书中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第88章 红旱菜（第5页）

5、翻炒微微发软后加入适量的水煮开；

6、这时拿个漏勺，将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；

7、面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。

十三、上汤皮蛋苋菜

食材：

苋菜1把；皮蛋1个；蒜3-4粒；油，盐适量；高汤（骨头汤）适量（没有可以直接用水

做法：

1、苋菜洗干净，摘段沥干备用

2、皮蛋最好再煮一下，这样皮蛋的黄就凝固比较硬，也好切。切成丁备用。

3、蒜切成两半

4、热锅凉油，下蒜炒香

5、加入皮蛋丁煸炒一会

6、加入高汤或清水烧开，再加入苋菜，煮一会苋菜就软了，就可以加盐调味了，出锅就oK啦

十四、苋菜馄饨

食材：

红苋菜；肉糜；色拉油；盐；味精；料酒；馄饨皮；酱料：；生抽；老抽；色拉油；绵白糖；麻油

做法：

1、肉糜中加入少许盐、味精、料酒搅拌均匀。

2、将苋菜洗净。

3、开水焯一下（不要太久，大概半分钟即可）

4、将焯过水的苋菜剁碎。

5、把剁好的苋菜用力挤去多余的汁水。

6、与肉糜搅拌均匀。（肉糜颜色变得很好看）

7、接下来就开始包饺子，一个个包好

8、下锅，煮熟了就捞起来晾干，等表皮干了就可以装盘咯

十五、清炒苋菜

食材：

苋菜500克；蒜头2瓣；盐；鸡精；糖

做法：

1、将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。

2、灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动。

3、顺锅边倒入油，翻炒均匀.

4、加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。

5、以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即可装盘。

好运来，捡到一枚美女总裁  怀了顾爷的崽后她奶凶奶狂  空间小渔娘：赶海捞鱼暴富了  吃妖记  谁让这小子契约双胞胎校花的？  身为雄虫的我在直播做美食  惊！普女竟是万人迷女主  昭德皇后成长史  三国之再兴汉室  快穿美人她茶柔娇  三国：我刘阿斗真不是曹操的种啊  我在古代fire成功  逍遥江湖传  抱一丝，我和系统从来不受气  如果遇到一个坏姐姐  代嫁王妃修仙记  黑莲花庶女破案手札  被变态男主缠上，我认命了  我被迫下凡重修炼历红尘  穿越遇天灾拐个猎户去逃荒