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第21章生煎包
苏芸见他板着小脸,也就想到长生、长乐说原主曾经烧过一次厨房。
她摸了摸鼻子,这才与三个小家伙说,“娘亲之前不是给你们做好吃的了么?你们就放心吧,娘亲不会将厨房炸了的。”
不过在给他们弄好吃的之前,她得将东西都归置好。
修房子这事儿,陈叔那边说了,过几日就能开始动工。
所以她现在也不着急弄这个事情,但买来的东西都摆上了后,她也觉得家里温馨了不少。
弄好了这些东西后,她就去了厨房,开始忙碌了!
她做面食儿也是有一手的,先发了面,然后她就开始剁猪肉馅儿了。
她喜欢的肉馅儿是稍微带一点颗粒感的,这样吃起来的时候不光香,还特别有劲儿!
但将肉馅儿准备好了后,她又觉得这样子稍稍有些单调,就往里头稍微加了点荠菜。
有了荠菜,看起来就稍微好一些了。
放盐巴、油,然后往一个方向将肉馅儿搅拌上劲儿。
都弄好了后,面也醒发得差不多了。
醒醒搬了个小板凳坐在一旁,看着自家娘亲揉面。
她眼睛睁得大大的,满眼都是好奇,“娘亲变得好厉害哟……”
见小家伙一脸崇拜的望着自己,苏芸脸上的笑容也就逐渐多了起来,“揉个面,娘亲就变得厉害了么?”
“嗯嗯!”醒醒重重的点头,“娘亲可厉害了!娘亲搅拌的肉馅儿也好香!”
光是这么闻着,她肚肚就已经咕咕叫了。
“等揉好了面,一会儿娘亲就能给我们家醒醒包包子了。”苏芸说,“不过我们一会儿做几个大大的包子,再做几个小小的,做水煎包吃,好不好?”
水煎包!?
莫说是长乐了,就算是长生听了,也有些好奇,“什么是水煎包?”
他这么一问,苏芸这才想起,他们都没见过这东西。
她笑着给他们解释,“就是把包子做小一些,然后上锅加水煎熟,不是用蒸的。一会儿你们看了,就明白了。”
她本身就是个做事利索的人,前后不过半刻钟的时间,就已经将面给揉好了。
都准备好了后,她就开始包包子。
为了节省时间,她一开始包的就是小个的,这样子的话,生煎包下锅了,她就可以继续包大肉包子!
回头生煎包出锅了,大肉包子也可以下锅蒸了。
苏芸将面分成小剂子,擀成中间厚,边上薄一些的皮。
将肉馅儿放在了面皮上后,她左右托着面皮,右手就开始麻溜的捏褶子了。
右手捏褶子,左手配合着转动手里的面皮。
不过是一小会儿的功夫,一个小包子就出来了!
长乐见了那规整又好看的小包子,都看傻眼了,“娘,你咋这么厉害?”
见这闺女眼睛都看直了,苏芸当下就笑了起来,“这不厉害,我不过是包个包子罢了,一点儿都不厉害的!”
说笑间,她又麻溜儿的包了三个小包子。
长生长福看着她做事那么利索,也都愣住了。
一刻钟不到,苏芸就包了十五个小包子。
而这时候,长生也将火生起来了。
她往锅里刷了一层油,这才将包子放了下去,“长生,小火就好了,火不用太大。”
因为这不是平底锅,所以她把握不了火候。
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