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第368章 vs蛤粉东阿（第2页）

但是难点还不止于此，聂恒沉默的等待着，心想李介宾应该会犯错的。

直到锅中的阿胶粒如珍珠般圆润，粒粒相拥，毫无瑕疵时，李介宾才小心翼翼地将其从锅中取出，倒入筛子之中，轻轻晃动，筛去蛤蚧粉，让阿胶珠在筛子中跳跃滚动。随后，他将炮制好的阿胶珠缓缓倒入洁白如雪的瓷碗中。

阿胶珠闪烁着晶莹剔透的光泽，宛如夜空中璀璨的星星，在白瓷碗的映衬下，熠熠生辉，令人心生喜爱。

小卷毛聂恒看着这样品色的阿胶珠，有心去验证一下心中的猜想，但是又迟疑了。

同学们在一起欣赏这作品，这简直是艺术。就在这个时候，一只手突然伸了出来，轻轻捏起一颗阿胶珠，然后将其高举起来，对着阳光仔细地观察着。

这个人正是聂恒的师兄浩南。

蛤蚧粉炒阿胶的关键在于对火候的掌控，要求阿胶不能融化，同时内无溏心。

如果火候掌握不好，阿胶就会融化；如果火候太轻，阿胶内部就会出现溏心现象。然而，李介宾炮制的这一碗阿胶珠却呈现出完美的状态，其品相之佳，实属罕见。

"李介宾，你的手法真是炉火纯青。"黄毛浩南忍不住赞叹道，"我自认做不到你这样的精准和熟练。"

李介宾微微一笑，谦虚地回答："学长过誉了，我只是一个兴趣使然的大二中医学生而已。"

浩南点了点头，又摇了摇头，他知道，李介宾的成功并非偶然，而是源于他对中医药文化的热爱和不懈的追求。

他鼓励所有学生："你们都要向李介宾同学学习，不仅要学习他的技艺，更要学习他对中医药的热爱和敬业精神。"

这样，也算是给自己的小弟一个台阶下，大家面子都过得去了。

同学们纷纷围上来，一边欣赏着那碗阿胶珠，一边向李介宾请教炮制的技巧和心得。

李介宾耐心地一一解答。

尽管过去的时代一去不回，可能很多都与以前不一样了，但是中药的传承和发展，需要一代又一代人的努力和坚持。

而一旁的聂恒看着浩南哥递给他的那颗阿胶珠，沉默不语。

脑海里回忆着炮制学里面的描述。

阿胶为长方块或小方块，呈黑褐色，具光泽，断面光亮，对光照视棕色，半透明，质地硬脆，气微腥，味微甘。

蛤蚧粉炒后，呈圆球形，质松泡，外表灰褐色，内部呈蜂窝状，气微香，味微甘……

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