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在得到高桥社长点点头同意后,他才又欣然去赴“二次会”。
在高桥社长熟门熟路的带领下,他们来到了六本木,推开了小巷里的一家名为“丹特斯”的酒吧大门。
走进去瞄了一眼,空间不大,一个水吧前十个座位。
当下时间明明已经过了晚八点了,却还空着一多半。
宁卫民立刻就知道这是一家生意普通的“斯纳库”。
“斯纳库”在日文中称为“スナック”,是英文snack的译音,中文意思就是“零食”。
所以照字面意思理解,这种场所是个让客人吃东西,休息的地方。
可实际上呢,却是指地方不大,里面有卡拉ok,有妈妈桑和服务员陪着客人聊天、唱歌的“小型酒吧”。
要是非要找个具体的例子,就是像《非诚勿扰》这部电影里。
葛优色迷心窍,被“北海道四姐妹”年轻时的一张海报,诳进去的那家小店。
这种称为“斯纳库”的小酒吧,其实是受到奥运会影响才诞生的特殊产物。
因为它最早就是出现在东京第一次举办奥运会的1964年前后。
作为举办国际性盛会时的一个惯例,当时日本也开展了净化社会风气的运动,严格控制提供酒类店铺的深夜营业。
于是乎,就出现了学习美式酒吧模式,但除了酒类,还提供“便餐和小吃”的店家。
因为饮食店是可以深夜营业的,这样就绕开了法令的限制,得以借助这种变通形式长时间营业。
应该说,早期营业的“斯纳库”确实是作为“深夜提供酒类的饮食店”,纯粹地存在着的。
卖点就是花色诸多的下酒小菜,和为客人加冰、兑水、斟酒等服务。
妈妈桑和服务员基本上是隔着吧台“面对面”接待客人,就像普通的调酒师一样。
这里基本不存在坐在客人身旁提供接待服务的情况。
说白了,最初的“斯纳库”就是一个纯粹聊天解闷的场所。
客人来了,可以在这里和妈妈桑或邻座客人聊聊天什么的,就着一小碟零食坐在高脚凳上喝酒,其他什么都干不了。
但后来日本进入八十年代,经济与收入进一步出现双增长,这种小酒吧就无法满足有钱人的需求。
于是,伴随着池袋和银座等地出现了高级的“俱乐部”(クラブ)。
“斯纳库”的妈妈桑和服务员也就被严酷的商业竞争,倒逼着从吧台里面走了出来,坐到了客人的身边。
而且因为卡拉ok的出现,她们还要比俱乐部多提供一些额外的服务——伴场伴舞。
至于日本男人晚上喝酒找乐子的酒吧,也就此出现了两极分化。
有钱人去泡“俱乐部”,一个小时三万円。
没钱的去“斯纳库”,一个小时三千円。
当然,这里说的“没钱”也是相对而言的。
因为再怎么说,“斯纳库”也是收“席料费”的,讲究情调的场所。
往往在这样的地方畅饮一番,开销也得上万円。
能享受这种有人哄着自己,以色娱人的服务,起码也得是在公司里面有点地位的男性,或者是从事自营业的小老板。
而东京的日本男人,大多数公司已婚白领每天零花钱,也只有一两千円。
喝顿酒,唱唱歌,聊聊天,一个礼拜的零花钱就没了,谁不肉疼?
所以真正的普通人喝酒的地方是pub、居酒屋这些不会因为座位收费的地方,量大管饱。
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