手机浏览器扫描二维码访问
第341章 芋头扣肉（第2页）
赵叶青走到橱柜旁从里头拿出了之前一直没舍得吃的豆腐乳，做桂省的芋头扣肉可是少不了这个东西。
这扣肉得用一大块五花肉来做，一大块肉的解冻时间有些长，两人将肉泡在常温的水里等了好几个小时，不停换水才终于解冻成功。
穆奚把猪肉清理好之后交给赵叶青，剩下的工序他就不会了。
赵叶青将五花肉冷水下锅放了葱姜料酒煮开之后，等到筷子能够轻松地插入猪肉便起锅将猪肉捞出来。
用签子在五花肉的皮上开始扎孔，要扎得比较密集，深度一寸以上，密度越密越好，因为五花肉一会儿还得下锅炸，只有孔洞密集了炸出来的猪皮才会是蓬松的。
猪皮上扎好孔之后在上头抹上一层盐和白醋，既可以让猪皮有味道，到时候也能炸成像荔枝果皮一样的纹路。
那纹路可不仅仅是为了看，有了荔枝纹路之后吃起来的口感也更加蓬松。
赵叶青在给猪皮抹盐和醋的时候便指挥穆奚起锅烧油，锅底放两根木筷子，一会要将猪皮朝下扔在里面炸不放木筷子隔着的话那猪皮就会粘锅。
等到油冒青烟油温约莫七八成热就将整块肉猪皮朝下放到锅里炸。
不管是炸猪皮还是炸鸡爪之类的食材都特别容易崩油。
还不是一般的炒菜的那种小点点，这种时候的油就像是往水里扔一颗小石子一般砰砰地往外爆，穆奚接过赵叶青手里的猪肉快速地放进油锅之后马上把锅盖盖上。
里面油爆声砰砰的击打着锅盖。
控制着火候等到油锅里的油爆声结束，就说明猪肉已经差不多炸好，打开锅盖将炸得金黄的猪肉捞出来。
桂省的米粉中会放一种名叫脆皮的配菜，这脆皮就是现在这做了半成品的扣肉。
赵叶青把肉切下来一小部分，打算一会儿切成薄薄的脆皮撒上辣椒面之后吃着玩儿。
剩下的肉一会儿还得复炸一遍，赵叶青在复炸的时候，让穆奚去将芋头准备好，芋头扣肉的芋头也是需要进油锅炸过的。
复炸一遍的猪皮变得更加酥脆，复查完之后再放到水里去泡着，直到炸得酥脆的表皮发胀就会鼓出小泡泡来，穆奚趁这时间将切好的芋头放到油锅里炸。
炸好的芋头和泡完切好的扣肉最后一步就是上锅蒸了，淋上调好的酱料腌制半个小时到一个小时入味之后，就放到锅里去蒸煮。
喜欢谁懂啊！刚回山里种田就遇上天灾（）谁懂啊！刚回山里种田就遇上天灾。
我成了婆家第一代顶香的祖师奶 青岚诀 异世修道踏苍穹 中国人，全球外科第一人很合理吧 恶龙：捡个小可怜公主之她有千面 从迎娶齐国公主，再到天下之主 网游：神级刺客，我即是暗影！ 未来首辅是她的，原女主消失吧 我在高塔里种田 小师妹收敛点，师兄们还要脸！ 学渣她过分美丽 六零：爸妈死后给我留下巨额遗产 离谱恋爱游戏，使我管理校花身体 店在异界，氪金能变强 系统弃我不顾，吾认天道为父 新婚蜜爱：夫人抱着总裁不松手 吞噬成神 开局自爆我能和跟动物对话 原神：得想个办法把人拐走 亡灵法师种田记之手办达人
修仙归来当赘婿
修仙归来当赘婿万载修仙，征战天道之后，他发现自己天道有缺，缺少的是一段人间的经历，所以需要为自己经历百年凡尘的生活，补充自己的天道。只是他没想到的是，他醒来的时候，发现自己成为一位上门女婿，而且不只是岳父岳母看不起，连漂亮的老婆也看不起...
都市之豪龙天纵
（NO3，众界系列的第三部。）龙之古皇，号令沉浮。轮回千载，终踏归途。碧棂化形，不离不弃风眼灵戒，自划一空。回天图卷，掌我龙族龙脊斩皇，誓裂青天。逆天之恋，荡气回肠称吾峣尊，苍龙不朽。一名普通的高中学生，意外踏上了修真的路途，他屡经磨难，与非洲巫师东海群妖上界仙人美洲异能者接连激战，最终飞升仙界，更是惹出惊天风波，被四海龙王追杀。他就是一个危险吸引磁铁，能够将一切的风波一切的危机都...
曾想与你共白首
五年前，她打掉他的骨肉，将孩子鲜红的血泼在他脸上，狠狠羞辱，你这个穷小子，不配让我给你生孩子！五年后，他将她压在浴室，厚厚的一摞钱砸在她脸上，肆意凌辱，乔圆圆，你睁开眼看清楚，现在买你的，就是曾经你最瞧不上的穷小子！瞧不上么？乔圆圆惨然而笑，时光流逝，岁月更迭，他们已分别了一亿五千七百秒，连她自己都变得面目全非，可爱他的那颗心，从未变过。秦子琛，爱你，让我从无忧天堂坠落地狱深渊，可若问我后悔么，我还是会说，不悔，此生无悔...
囚徒
孤傲的他，是别人眼中的冷酷王子其来的变故却让他失去了所有！含冤入狱，在监狱中，懂得这是个弱肉强食的世界，一切，都得靠自己的拳头去抢！为了变强，一统监狱，为了复仇，踏上黑道！本站为书迷更新囚徒最新章节，查看拜月楼主所撰都市言情囚徒的最新章节免费在线阅读。...
天降横财
天降横财作者秦凡夏梦天降横财txt下载我秦凡就算是累死，饿死，去马路上要饭，也绝对不会认你们的！叮银行卡账户到账一亿元。钞票的味道真香。...
超凡神眼
一次偶然，让李勇不仅拥有透视能力更拥有八十个医生的毕生经验！从此疑难杂症，全包！你有隐疾？没问题！开刀难度大？小意思！妇科病？额，等等，真的没有那方面的想法，毕竟能看的，都看的到...