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两人在羊圈外头,挑选了一头幸运儿,成为今晚的晚餐。
羊十分胆小,被抓出来的时候,甚至连挣扎都不敢。
按照原主人的笔记,杀羊方式和她以往见过的都不一样,是不见血的。
赵叶青把笔记递给穆奚,他看了两遍就表示学会了。
把吓傻了的山羊放倒在地上,肚皮朝上,左手抓住两只前蹄,右手拔掉胸口处的部分羊毛,让胸口的皮肤露出来,大约寸方大小。
把之前磨得锋利的小刀拿过来,将这胸口的皮肤划破,直到这时候,羊才稍微蹬了一下腿,还是没敢有大动作。
大约划了一个两寸左右的伤口,穆奚把手伸进去,在羊的胸腔内把胸肌抠破了,手就能伸到羊的脊梁处。
得在脊梁骨附近找到大动脉,用手指勾破动脉,动脉有些打滑,他咬牙勾了两次,这才把动脉勾破,羊血都流进了羊的胸腔里。
赵叶青在旁边看的起了鸡皮疙瘩。
这方式也太吓人了。
可好处就是,这样杀羊,羊血不会污染皮毛。
羊在大动脉被勾破后,就慢慢丧失了生机。
按照上次那样,用刀先将四蹄、下巴颏、胸部三角区、羊尾处用刀分别挑开,然后先在腹部用左手抓住挑开处,再用右手握拳推剥把羊毛一点点扯下来。
扯下来的羊毛是完整的,一点血污都没有。
这大概就是牧民的智慧吧。
把羊皮剥离后,才开始处理剩下的羊肉和内脏。
上次又要处理羊,又要处理狼,时间比较赶,很多内脏都用来喂狗子和豹子了。
赵叶青这次打算戴上手套,憋住气把羊肠给清理出来,拿来做血肠。
穆奚把羊血和内脏都掏出来后,看见她皱眉端着装羊肠的盆,开口道,“别弄了,放在那,你去弄别的,我没洁癖不怕脏。”
她如释重负,把羊肠交给了穆奚,扯下了手套,还忍不住用清水洗了两遍手。
新鲜割下来的羊肉还带着温热,最适合用来水煮,这时候的羊肉新鲜不说,煮出来还带着些鲜甜。
家里杀羊,不能两人吃独食,要说家里谁最有资格吃羊,还得是大黄。
赵叶青给它单独煮了一整根长长的羊排。
其他几只狗子和豹子就吃羊脖子那一块,虽说骨头多,但肉质细腻,有肥有瘦还带胶质,肉香气十足。
就是啃的时候比较麻烦,赵叶青还是更喜欢大口吃肉。
鲜炖羊肉是要有的,还得来一个稍微重口一些菜,弥补自己最近这段时间被憋的天天清汤寡水的胃。
也奖励一下自己这几天辛苦踩雪割牧草的劳累。
穆奚把处理好羊肠拿进来,笑着戳穿她,“你只要是想吃,总能找到理由奖励自己。”
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