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第148章 酿甜酒（第2页）

进进出出，头上总会落满了雪花。

以前梅山下雪是得打伞的，因为雪落下来就化了一半，不打伞身上都会被淋湿。

现在虽也是下雪，却是干雪，落在手上头上都是干的，用手拍掉就行。

这几天的温度又降了一些，赵叶青把手伸出去接了一片雪花进来。

她发现气温越冷，雪花就越小，现在的雪花都看不出六边形的样子了，而是带着尖刺的冰棱。

“关上门进来烤火，一会小心吹感冒了。”

穆奚把昨晚泡好的，用来做甜酒的糯米拿出来，上头用旧棉絮盖着还结了冰。

把面上带着薄冰的糯米舀出来放在编织篮子里滤水。

“可能是昨晚忘记关严实窗户，今天得把窗户关紧了，不然甜酒要发酵不出来。”

赵叶青念叨着，把蒸笼拿出来架在锅上。

穆奚把糯米倒进垫了屉布的蒸笼里，将糯米平铺均匀，中间用手指戳几个小坑，能让糯米蒸得更透。

炉子上水壶里的水已经烧开，咕嘟咕嘟的敲击着壶盖。

赵叶青把滚烫的开水倒进盆里，将一会要做甜酒的工具都一一高温消毒。

热水的蒸汽涌上来，手都不用接触水，就被熏的暖烘烘的。

穆奚已经把她摘的梅花处理好了，洗干净去掉杆和蒂，纸巾吸干了表面的水分。

赵叶青怕直接烘干，梅花会染上烟味，就用纱布盖着梅花，用木柴烧红了后留下的红色炭火慢慢烘干。

“糯米饭差不多好了，要吃吗？”

穆奚用消过毒的饭勺戳了戳糯米饭，里面没有传来沙沙声，抓了一点放进嘴里，确认里面有没有夹生。

赵叶青摇头，“不吃了，全做成甜酒吧。”

穆奚拎着屉布边缘把糯米饭倒进消好毒的盆里，用同样高温烫过的工具搅散。

里头还要加些凉白开给糯米饭降温，这样才不会把酒曲给烫死。

酒曲还是一颗颗的灰团子，赵叶青拿了一颗，用擀面杖敲碎了磨成粉，洒在了只有些许余温的糯米饭上。

穆奚把糯米饭装在坛子里压紧实了，又在中间掏了一个洞，坛子上面封上保鲜膜。

一个装满了秸秆的篓子被赵叶青拿了进来，篓子中间是空的，四周填满了用来保温的秸秆，穆奚把坛子放在了正中间。

之前用来盖糯米的旧棉絮也盖在了上头，他抱着篓子进了房间，把装着坛子的篓子放在了生着火的壁炉旁。

赵叶青看着壁炉旁窗台边的豌豆尖，前几天说要吃，可没想到吃上胡辣汤之后就停不下来了。

她把豌豆尖都剪下来，再不吃就要老了。

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