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海选比赛地点和报名地点一样,都是在坡子街的豪尊大酒店内,提前赶到的谢清风凭借着海选身份牌,带着张大东顺利的进入了比赛场内。
作为《顶级大厨》的沙市海选比赛的赞助商,豪尊大酒店有着五星级的规模,占地面积足有数万平方。
为了举办给比赛准备合适的场地,酒店把一楼面积达1800平方,可同时容纳2000人就席的主宴会厅,临时改成了海选大型比赛场。
整体比赛场划分为前后两个区域。
后方是选手和陪同亲友的待定区,或许是鉴于室内地形有限,每个选手只能带2名以下的亲友入场,且待定区没有设置任何的桌子和椅子。
当谢清风和小胖进来时,这里已经聚集了近1000人,尽管不至于前胸贴后背,可要想自由自在的行走,显然是一件不可能的事情。
好在这里维护秩序的保安,和隔离场地设备都很专业,让场面看起来还算稳定。
同时谢清风也发现了那个马尾男,明明没有报名的他,此时却带着选手身份牌,举着自拍杆在那里眉飞色舞的直播。
谢清风意识到了什么,眉头紧蹙着思考了一会儿,很快就释然了下来,继续观察这个比赛场地。
前方比赛区的布置比较复杂,左边是食材和配料的挑选区,十几个不锈钢制作而成的铁架上,摆着各种各样已经完成前期的粗加工,不需要再进行清洗摘折的烹饪食材。
右边靠墙摆着很多的烹调工具,厨房里需要用到的,这里基本都能找到。
两者之间有60个双灶烹饪操作台,分成两个竖起的队列,每一列都是30个烹饪操作台,整齐的从前至后排在会厅中间。
在每个队列的正前方,都有一个长度在三米左右的长桌,金黄色的台布上面摆着评委名字的桌牌,后面有三张靠背椅,应该是属于评委席。
时间来到2点钟整!
一名带着眼镜穿着西装、气场很足的主持人上台,拿着话筒说道:“一年一度的顶级大厨比赛已经开始,这里是沙市海选初赛的比赛场,欢迎各位选手和亲友,能够来到这里参加比赛和观赛,话不多说,现在我来说一下比赛规定……”
主持人简短干练的开场白过后,言语清晰的开始向300名海选选手,讲述比赛的整个过程、需要注意的程序、选手入场和退场顺序,等等之类的比赛规定。
总体来说并不复杂,每个选手都有一张由四个数字组成的海选身份牌,前面两位数字代表所在的比赛小组,后两位数字是进场后的烹调操作台号码。
比如谢清风的海选身份牌为0916,那么就表示是第9组的16号操作台。
由于这是一场比拼烹调速度赛事,因此每一组选手入场就位之后,只会有3三分钟的时间给你挑选食材、配料、厨具。
在这段期间不允许动锅和动刀,哪怕你已经挑选食材厨具完毕,也只能站在操作台之前,等待主考官举牌示意开始。
三分钟以后比赛正式开始,选手也可以继续挑选需要的食材,只不过别人不会再继续等你,都会以最快的烹调速度,开始制作自己的比赛菜品。
一组30个参赛选手,只有两个名额,速度才是比赛的关键。
只要有两个选手送上的菜品,得到了三个评委中的两票,那么本组剩下的选手自动全部淘汰。
且失去继续比赛资格的选手,必须在2分钟内离开自己的比赛区,由酒店指派的专业工作人员接手,对烹饪操作台进行重置恢复的清台程序,以便于下一组选手入场。
除了这些硬性标准之外,还有其他的一些小规定。
比如可以自己带食材和厨具,不过必须提前去向主办方申请,经过审核检查发放通行牌之后,保安才会允许你带进场。
主持人通知某组选手入场,只会等待2分钟的时间,超出则判断为自行弃权。
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