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德兴酒家还未正式营业,但是冯斌在黄河路上露一手的事情,已经很快在沪海传扬开。
尤其是那些喜欢去黄河路上,进出黄河路上各大酒楼自愈上流的人们。
当得知冯斌在至真园展示一手脆皮干炒牛河。
真的是瞬间让那些自愈上流的暴发户们,突然发现他们所欠缺的文化底蕴。
而一些从港岛来沪海的老板们,开始更加关注德兴酒家。
好几个老板都让人关注德兴酒家,什么时候德兴酒家恢复营业,一定要第一时间通知他们。
在被很多人都密切关注下,德兴酒家迎来了恢复营业前的客人。
来的客人不是受到冯斌邀请的宝总。
是一位领着两位老妇人的老人家。
郑景逸见到了对方三人一起来,也是不禁笑呵呵开门迎接他们。
“好久不见了,三位一起真是多年不见。”
两位老妇人用郑清悠听着都有点费劲的沪海话跟郑景逸问好。
三个人聊了几句,郑清悠知道父亲和他们说的应该是本地话,但她愣是有一半都听不明白说的是什么?
冯斌的二把刀沪海话,就更加是完全听不懂几个老人的对话。
郑景逸跟两位老妇人聊了几句后,才正式向三位客人介绍了冯斌。
“他就是冯斌,东方明珠晚宴的年轻主厨,也算是我最后收的小徒弟。”
“小五啊,这位爷叔是昔日沪海商界叱咤风云的人物,今天他带着你这两位嬢嬢一起来,你可要拿出真本事,做两道地道的本帮菜给他们尝尝看。”
说到这,郑景逸还提醒:“这位爷叔可是真正的美食家,你可要注意哦。”
爷叔听到郑景逸的话,顿时笑呵呵说:“老郑,你不用这样提醒小徒弟,他能成为东方明珠晚宴主厨,已经证明了实力。”
这次爷叔说的是带有本地腔的普通话。
冯斌恭恭敬敬向爷叔和两位嬢嬢问好。
“爷叔好,嬢嬢们好,不知道爷叔和两位嬢嬢今天想吃点什么?”
爷叔看向两位嬢嬢。
两位嬢嬢倒是没有点菜,明显是让爷叔做主。
爷叔接着对冯斌说:“来一个油爆河虾,再来一个樱桃肉,还有八宝辣酱,草头现在还没有,那就来一个扣三丝,最后再来一份葱油面。”
爷叔所点的菜,看似都不算是什么大菜,实际上却都是很考验手艺的菜。
油爆河虾不必多说,算是本帮菜里一道很经典的菜。
尤其是烹炒河虾用的肉卤汤,那可是德兴酒家的秘方,是一代一代厨师传下来的,没有那个汤油爆河虾便没有该有的滋味。
樱桃肉,这道菜实际上不算是本帮菜,是一道淮扬菜。
但是这道菜是本帮红烧肉的前身。
两道菜相同的地方是,都是把肉块切得非常规整。
不同的地方在于口味上,本帮红烧肉是标准的浓油赤酱口味会偏重;而樱桃肉色泽是红润,但口味上却又比较淡雅。
八宝辣酱又是一道标准本帮菜了,这道菜又是各家本帮菜馆做出味道都会有所区别。
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