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第113章 馥郁芬芳（第2页）

甚至全然没有察觉到，这二次发酵的可可豆，仍然有着一股酸臭气味。

她将可可豆放在鼻子前闻了又闻之后，神情终于有了些许的轻松之色，而后说道：“我感觉也差不多了，这些可可豆在二次发酵以及暴晒之后。霉曲和酵母菌，已经充分的和可可豆融合，我觉得差不多了。”

听到身为半个专家的齐兰这么说，段宇立刻一拍大腿说道：“那还等什么啊，起火开整！”

其实就段宇最兴奋，因为这些可可豆的从两次发酵，再到晾晒，整个过程都是他全程掌握的。

当然齐兰给出了一些很重要的建议，以及具体的操作实施的方法，自然也是功不可没的。

既然齐兰觉得差不多了，可以烘焙，陆远他们自然二人也就不含糊了。

等待这一刻也许久了，于是乎众人便开始忙活起来。

烘焙不光是用炭火就行的，首先木炭就得选好。

一般的乔木作柴薪肯定不太行，虽然齐兰没有给出，烘焙可可豆应该用什么炉，用什么火。

但是陆远却把烘焙可可豆，给当成了烤鸭。

背着斧头便去林子里面，砍了些许的果木回来，作为燃烧的柴薪。

而为了今日的烘焙，段宇从早几天开始，便忙活着制作烘焙所用的器具。

大抵上是从附近海滩上，那些飞机残骸的遗留里面，搜罗出来了几块脸盆大小的铁片。

导热俱佳的铁片上面，别他在火上反复炙烤了好几天，烫红了之后，便用刀子给戳出来不少的空洞。

一个个指甲盖大小的空洞，密密麻麻的，多少能让密恐患者崩溃。

忙活完这些之后，齐兰和农建章，也已经把可可豆全部搜集了起来。

而后便是放在铁盘上，开始烘焙。

炉火不能太过旺盛，因为太旺的炉火，一旦把那铁板给烤的通红，高温一加热那些可可豆，且不说可可豆受热保不齐会炸开。

就说这温度本身就很难掌握，极容易导致温度升高，从而把可可豆给烤糊了。

所以柴薪必须得是，充分燃烧了之后，已经几乎快要变成灰烬的木炭。

此时的木炭半死不活，将要熄灭却又仍然产生着余温。

这样的炭火温度不会太高，火焰更不会太旺盛。徐徐燃烧的火苗，恰到好处的把热量，传导在铁板上，铁板不至于被炉火烫的发红。

——哗啦啦

在陆远他们生炭火，等候木炭充分燃烧之后，火焰逐渐趋于温柔的时候。

三个姑娘也都没闲着，取来早先便已经准备好，用厚藤编制而成的篓子。

将可可豆倾倒在里面，而后便如同乡村里面筛选高粱玉米一样，开始不断的抖动那些篓子。

可可豆不断的在篓子里面翻滚，本就已经凝固干燥的霉曲，以及酵母菌在剧烈的抖动当中，开始从可可豆的表面抖落。

酵母菌和果胶融合，包裹着那些粒粒分明

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