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“啪嗒啪嗒。”
鸡蛋在桌角一磕,接着单手打在碗里,稍微滴上一点调味用的甜味淋,然后搅拌均匀,一叠蘸酱就做好了。
火锅咕嘟咕嘟的沸腾着,腾腾水汽和肉香混在一起,鲜嫩粉红的霜降牛肉在乳白色的汤头里翻滚了几下就变了色。
一双筷子从火锅里捞出了几块牛肉,放在了蛋液里蘸了几下,就放入口中。
“好吃!”
榊奈美流双眼一眯,脸上露出了肉食爱好者特有的幸福笑容。
“虽然说不是寿喜锅,但是像是这样子把牛肉拿下去涮一涮,和炖煮过的牛肉相比,也别有一番风味。”
她又伸出筷子准备去夹片好的牛肉,却被宇智波鸣毫不客气的用筷子打开。
“生熟筷要分开,奈美流阿姨。”
“鸣仔,别像姐夫那样一板一眼的嘛,还有你应该叫我奈美流姐姐。”榊奈美流毫无自觉的说道。
宇智波鸣面露嫌弃的看了榊奈美流一眼,就用公筷拨下去半盘牛肉。
“呜哇哇!”
榊奈美流看得两眼放光,显然是被宇智波鸣的豪奢大气所震慑。
牛肉可不算便宜,像樱桃小丸子家这样比较寒酸的家庭,吃寿喜锅都要放些猪肉来滥竽充数。
榊奈美流端起另外一只碗,吹了吹,抿了一口,品咂了几下道:
“这汤好鲜啊,好浓啊!比豚骨拉面的汤头都要给力。”
废话!
宇智波鸣眉头一挑,眼中闪现过几分自得之色。
他的这锅汤可是用老母鸡、火腿、大骨熬的,如果再加上海参、鱼翅、鲍鱼什么的都能做一锅佛跳墙了,这样子不惜血本,味道当然鲜香无比了。
日式牛肉锅寿喜锅和中式火锅的差别,就在于汤了。
寿喜锅的做法,就是先用一点牛油润锅,把牛肉和葱放下去煎香,加入味淋酱油调味,最后再加入一点点水和蔬菜,主要靠蔬菜煨出来的水分将食材一起煮熟。
牛肉片在锅里沸腾几下就熟了,宇智波鸣和榊奈美流纷纷下筷子,牛肉的数量充足,也不需要争抢,两人大口吃肉,吃的不亦乐乎。
榊奈美流从火锅里捞出一个荷包蛋,咬了一口,评价道:
“把生鸡蛋搅拌,来蘸牛肉吃,更加的美味。鸣仔,你要不要也试试?”
榊奈美流得意洋洋的把她调好的生鸡蛋蘸酱,展示给宇智波鸣看。
“哼。”
宇智波鸣斜了一眼,满脸都是不以为然。
用生蛋液来搭配牛肉,也是寿喜锅的一大特色。
嗯,应该算是日本特色,日本人喜欢吃生鸡蛋拌饭也是出了名的。
一碗热气腾腾的白米饭,打上一个生鸡蛋,稍微加点酱油搅拌开,就是简单的一餐。
虽然这些生食鸡蛋都是无菌蛋,但是宇智波鸣一直觉得安全性非常可疑,也无法接受生鸡蛋的那种粘稠口感、腥气,对此一向是敬谢不敏。
“鸣仔,你还是和以前一样。不吃生鸡蛋、纳豆,还有味噌,你这也能算是日本人吗?”
榊奈美流语气中带着遗憾的说道,好像宇智波鸣不懂得品鉴好东西。
宇智波鸣有些不屑的撇了撇嘴。
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