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雷婷略带怀疑。
“看着吧。”
李康微微一笑。
接下来这三天,雷婷腾出了一间厨房,让酒店里的大厨和重金聘请的蜀菜和法餐师父,给李康突击培训,教的东西也很繁琐。
李康毕竟是六识超过常人数倍的先天高手,加上过目不忘的本事。
几个大厨的本事与招牌菜,他只用了一天半就学了几个大厨的毕生绝迹。
当天下午,一桌蜀菜和东山菜的代表菜,还有几道精致的法餐,摆上了桌子。
雷婷看着有模有样的菜,还是不抱信心,没有下筷。
倒是叶秋霜和周春雷碧,分别夹了一道宫保鸡丁,一道九转大肠,和一道回锅肉。
“这宫保鸡丁,香辣味浓,肉质嫩滑,还有浓郁的花生味。”
叶秋霜吞下鸡丁后,又扒了几口饭,捡着里面香脆的花生,津津有味的吃着。
“这九转大肠够地道的,酸甜苦辣咸,五味俱全,绝对够得上老师傅的水准。”
周春发自内心的赞叹。
这九转大肠绝对是功夫菜。
讲究起来十多个步骤环环相扣,其实很多饭馆都是简化版,完全吃不出五味俱全。
“回锅肉我吃的多了,做到肥而不腻的很多,但是你这个不仅肥肉不腻,而且软糯之中还有香辣,这蒜苗爽口去腻之余,也不失去本身味道。”
雷碧一脸回味。
雷婷闻言诧异的看了李康,拿起那道法式焗蜗牛。
这种法餐她吃过很多,工艺不难,火候也不难控制,好不好吃,就在各自调味。
所以法餐想要获胜,讲的是对食材本身理解。
“这是香辛料?”
她咀嚼着嫩弹的蜗牛,很入味,但并不是一般的黑胡椒洋葱之类的调味。
而是更浓郁的华夏香辛料。
“受了蜀菜影响,二锅头葱姜蒜腌制后,又就加了点花椒熬制的底油。”
李康笑着说道。
他觉得老外的菜,虽然花样多,但是来来去去,就是那些香辛料,和寡淡无味的调味。
用在一些腥味不重的菜还OK,可是蜗牛这种草腥味独特的主儿。
老外还真得认华夏祖宗。
“希望能赢吧。”
雷婷吃光后幽幽一叹。
她还是心里没底,李康天赋和才华绝对是顶尖。
如果专心发展厨艺,绝对能够登顶,可惜就三天时间,时不待我。
“见招拆招,我们也没得选,哪怕没有叶天,张平还有别的办法,逼着你或者我,参加赌局,你也知道那块地价格几许,张家又收购附近的不少土地,如果发展得当,随时让张家在面前的窘境里脱困。”
李康夹起一口菜,边吃边说道。
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