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第1914章震古烁今（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

这位老会员恰好是老饕餮贺新阳的朋友，在前几天的一次闲聊中，无意把网络上的骂战当笑话般讲了出来；

说者无意，听者有意啊！

贺新阳一下就被所谓的食疗药膳给吸引住了！

要知道这些年华夏国内各地，没少有人弄出什么食疗药膳，不过事实证明，绝大多数的商家都是打个食疗养身的幌子，变个新花样来赚钱罢了！

喜爱美食，本身早年又学过一点中医基础知识的贺新阳，对食疗药膳多多少少有一点了解；

想要做好食疗药膳，除了厨师需要拥有高明的厨艺外，自身还需要了解各种食材的药性，再通过某些药物的辅助，增强效果！

如今中医势弱，西医当道，中医本就很枯涩难懂，市面上那些所谓的中医专家教授们，很多都只算是学了点皮毛罢了！

试想一下，中医的专家教授们尚且如此，更不用指望，那些在厨房里专门做菜的厨师们能够对药材有多少了解咯？！

这些年贺新阳走南闯北，在某些地方，也的的确确见识过真正有水平的中医国手，不过但凡是有些水平的中医，无不是上了年纪的老人；

像小餐馆的芦大厨这种看起来很年轻，就像是大学校园里的学生，实在是太罕见了！

在贺新阳的传统意识里，中医枯涩难学，这么年轻的学生，基本上都是跟在师傅身边的小学徒，只有那些天赋异禀的才能早早选择出师，单独给患者看病；

可是天赋异禀的年轻中医出现几率实在是太低了，简直是堪比中大奖啊！

刚开始贺新阳是抱着打假看热闹的心态，进入小餐馆来尝菜的，没想到打完电话，意外听到隔壁座位的两个小姑娘，居然在讨论文思豆腐；

这一下可把老饕餮贺新阳给吸引住了！

要知道文思豆腐为历史悠久的苏系菜谱里的一道经典名菜，素来以选材极严、刀工精细、软嫩清醇、入口即化、营养丰富等为特点；

想要做好这道菜，极其考验厨师的个人水平！

毫不夸张的说，若是厨师没有一点实力，绝对不敢烹饪这道菜肴！

贺新阳这些年品尝过的美食数不胜数，其中真正能够把文思豆腐做好的厨师，却是少之又少；

当听闻什么用菜丝穿过秀花针的趣闻，贺新阳并没有太过在意；

毕竟随着近些年来普通老百姓们的生活水平提高，很多专门培训高级大厨的厨艺学院，在审核标准上就定得极其严格，像什么切面零点一厘米，长约七厘米的菜丝，又或者是切面零点三厘米，长约七厘米的二粗丝，皆是厨师刀功考试必须要通过的项目。

光凭这种菜丝能穿过秀花针的刀功，顶多在普通人眼里觉得很了不起，却无法打动真正的行家；

直到一个小姑娘用手比划芦大厨犹如杂耍般切菜的动后，才真正吸引住了贺新阳。

整个华夏美食界并不缺乏那种刀功好，切菜快的大厨，可是能够把切菜变成令人瞩目的杂耍动，却是少之又少啊！

在贺新阳的记忆中，美食界曾经出现过几位，刀功达到一定境界的大厨；

然而那几位最后的成就，无不是成为美食界震古烁今的传奇人物！

（.=）

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