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第1399章 去特么的健康吧（第1页）

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琴岛人爱吃的好鱼其实有很多：六线鱼、黑鮶鱼、鲳鱼、鲅鱼、真鲷、海鲈鱼、偏口鱼、黄鱼等等等等。萧鹏就在这里随便做了几种。

六线鱼做的比较简单，直接炖豆腐就行了，这就是琴岛这边最常吃的黄鱼棒子炖豆腐：先把豆腐过水去掉豆腥味，用热油把葱姜爆香，六线鱼身上划刀后油煎，然后放水和料酒闷煮，最后放点盐就行了，还可以根据口味来点胡椒。唯一要注意的是要用热水------做鱼汤用热水，蒸鱼用凉水。要不然做出来的鱼腥味会大。而且不要放蒜，蒜对鱼鲜味破坏很大。另外一定要多炖一些时间，正所谓千滚豆腐万滚鱼，炖的越久越入味。

这算是喝汤的，每人一小碗，那可真是鲜掉了舌头。

就这样萧鹏还很不满意，比如材料不行，放点黄豆芽之类的味道更好。

看着萧鹏不满的样子，布雷迪等人十分无语，他们不是没喝过鱼汤，可是喝了萧鹏做的这黄鱼棒子炖豆腐后，他们都怀疑之前喝的是假鱼汤了。你这还不满意？你到底要让它多好吃才满意？

至于大黄鱼？萧鹏也没做他拿手的灌汤黄鱼，而是做了个普通的家常烧。

把大黄鱼去鳞剖腹后，身上改刀方便入味，鱼头也加上两刀，然后把油烧热，里面加上八角一起把鱼两面稍微一煎，鱼表面颜色变黄之后，加入酱油、糖、料酒、醋和一点儿盐后加上葱姜水慢慢烧，水不用多，能没过鱼身就可以。汤汁快烧干后就可以出锅了。

这家常烧黄鱼绝对是色香味俱全的一道菜，可是却让布雷迪他们纠结了：他们不会用筷子。怎么吃这个鱼？

老外吃鱼之所以都是把整片鱼肉削下来吃，就是因为他们平时用刀叉吃鱼-----用那玩意怎么剔鱼刺？

做鱼的时候别小看鱼骨鱼头，华夏人做鱼为什么好吃？就是因为鱼骨在料理的时候能给鱼肉提鲜不少。就跟华夏著名的鱼头汤一样，为什么用鱼头炖出来的汤比整鱼炖出来的汤好喝？就是因为鱼头里的鱼骨炖出来的味道远超鱼肉炖出来的味道！

这就跟好喝羊肉汤牛头汤都是用骨头炖出来的一个道理。不用鱼刺做能有好味道么？

大人可以不管，小孩不能不照顾，萧鹏用两个筷子把鱼肉夹出来放在小碗里给俩孩子让他们用勺子吃。结果俩孩子吃的速度比萧鹏夹的还快。什么鱼皮之类的来者不拒-----这都是他们之前没吃过的！

吉赛尔看着两个孩子吃的那么香她还有点担心。

尽管她知道，这鱼肯定很好吃。但是他们的常识里就是：这样吃佐料太多对人体不健康。看着自己的孩子吃的这么香，她还是对孩子有点担心的。

不过当萧鹏给他们每人挑出一碗鱼肉尝了尝后------去特么的健康吧！这华夏人天天这么吃也没见的他们活的不健康！现在他们只恨自己不会用筷子，不好意思让萧鹏在帮他们夹鱼肉好吧！

还好萧鹏又给他们每人夹了一份清蒸鲳鱼，这鱼做法就更简单了，就是把鱼身上放上葱姜佐料后放在锅里清蒸，没想到这么简单的料理方式做出来的鱼竟然这么好吃！

吉赛尔感叹道：“其实我在家里曾经尝试过蒸鱼排，他们说这么吃健康。但是做出来后味道真的不好吃，腥味好重。”

萧鹏解释道：“你们觉得蒸鱼不好吃其实原因有两点，第一呢，你们只用鱼肉，这样少了鱼骨的提味；其次呢，蒸鱼要用凉水蒸，不能用热水，用热水的话腥味大。注意这两点的话，蒸鱼怎么也不会难吃的。”

吉赛尔笑道：“在我印象里的华夏菜就是不健康不好吃，而且你们什么都吃，什么狗肉鱼翅都不放过，没想到你们的美食竟然这么好吃，我现在感觉听的再多真不如自己感受一下。就连你们的烧烤都这么与众不同，我原来认为全世界的烧烤味道都一样，可是你们就连烧烤都比我们味道好！”

杨猛乐呵呵的说道：“大金链子小手表，一天三顿吃烧烤！我们华夏随便拎出来一个都是烧烤专家！除了吃素的，就没有不爱吃火锅和烧烤的。吃的多了个顶个的都是烧烤专家！”

萧鹏点头道：“我们华夏各地的口味是完全不一样的，今天做的这些也是考虑你们的口味，而其他地方有的口味以辣为主，有的则爱麻，有的喜甜，有的爱咸，总有一款适合你们。至于你们说的狗肉啦鱼翅啦，我不否认，在我们国家内确实有人爱吃。但是你总不能因为杰弗瑞-莱昂内尔-达莫爱吃人就说所有星条国人都爱吃人肉吧？”

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