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第42章 五脏庙与私塾（第3页）

“嗯，这个暂时不能告诉你，时候到了你自然会知道。”

魏老爆收回视线，再次看向了董小生。

“好吧，师父，您先说说这些门道吧，我也好有个准备！”

董小生笑嘻嘻挠挠头。

“嗯，为师给你讲讲我们传承的故事！”

……

原来，厨师有两个大的传承。

五脏庙、私塾。

五脏庙，有句俗语就是“祭祭我的五脏庙。”

意思则是简单的吃饭二字。

是有师父有传承的最传统培养模式。

私塾，则是批量化生产。

也就是一些厨师技校，在里面学个一技之长，会做饭。

私塾不是学不到本事，出不了能人，广撒网肯定可以捕大鱼。

但是，即便学了再多本事，依然得不到老师的传承。

也就是说，私塾的承不了衣钵。

所以，师父真正的精华一定不会教，也就是俗称的“留一手”。

久而久之，私塾，这种交钱就能上的厨师批量培训模式。

虽然培养了不少，在厨师资格证上考级颇高的能手。

但是，他们却永远因为师父留的一手，而无法得到最最顶尖的荣耀。

有师父传承，自然高人一等！

五脏庙也就有了屹立不倒的本钱。

一直传承，而没有断绝。

私塾暂且不表，毕竟董小生是有传承的，所以，也就是说董小生现在就是五脏庙的厨师。

因此，只说五脏庙。

五脏五脏，便有五个流派。

其中四个，即是对应四大传统菜系。

川派、鲁派、粤派、淮扬派。

川派就是发源于川汇江州。

鲁派就是发源于太行东州。

粤派就是发源自南路东洲。

淮扬派则是发源于钱江州。

而第五个，则是皇庭御厨，俗称宫廷菜。

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