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第1262章 姜醋（第1页）

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杨怀仁又添了新丁，而且是一对双棒儿，兄弟们和庄子里的庄户们纷纷来道贺。

杨母则按照习俗，早就让家里的妈子和丫鬟们熬制姜醋，不论是谁来，都要端一大碗的姜醋猪蹄子回去啃。

说来也奇怪，这种食物，男人们和孩子们其实不是很喜欢，但是很受女人们欢迎。

姜醋，从字面意思上就能了解这是一种什么东西，把普通的米醋加入姜熬制一下，熬成了有了浓重姜味的浓醋，就是姜醋。

只有用姜醋制的食物什么时候成了中国人家里女人生了孩子之后必备的食物，就有点无从考证了。

不过这个传统，不论中国的东西南北，可是流行了数千年。

其实最早的姜醋，是当做一种药物来使用的，也许从醋诞生后的不久，就被人们创造出来了。

中医讲究养，把姜和醋这两种养人的调味料混合起来，就成了一种天然的健康食物。

最初的姜醋，是用来给孩子打虫子的，儿童的肚子里容易滋生一些诸如蛔虫之类的寄生虫，古时候人们没有特效的药物来给儿童打虫，便用给儿童吃姜醋这种食疗的方式，来祛除各种寄生虫。

这样的方式和其他的食疗一样，起效也许不像西药那么快，但效果绝对比西药好，也许这就是中国和外国文化的不同之处，也是治标治本的原因所在。

同时，中医上讲，醋开胃，姜驱寒。两种食材混合在一起，便有了开胃驱胃寒的用。

刚生完了孩子的女人，大都会胃口不佳，吃不下东西去，特别是面对蛋白质类和肉类，闻闻就会觉得油腻，更是没法产生好胃口。

但她们生孩子耗费了大量的体力，身体却是需要及时进补的，而且为了下奶，必须补充大量的蛋白质类的食物。

所以姜醋这时候就成了给刚生完孩子的女人开胃的一剂酸口的良药。

当然，姜醋也不好直接喝，聪明的中国人就开始用姜醋来制各种食物，最常见的，就是姜醋猪蹄，姜醋鸡蛋和姜醋排骨了。

把富含蛋白质的肉类和蛋类用姜醋慢慢炖煮出来，让刚生完了孩子的女人吃下去，既能开胃，同时醋又让肉类蛋白质变得更容易吸收，能让女人更容易补充身体所需的大量蛋白质，可谓一举两得。

与此同时，姜醋也是有一种莫名的养颜美容效果的，多吃姜会让皮肤更加水润嫩滑，而醋能消腻去脂肪，能让女人们的身材变得更加苗条。

所以中国人养成了这样的习惯，谁家生了孩子，家里老人们就回准备好多好多的用姜醋制的食物，自家吃不完，就送给邻里街坊们享用，和亲戚邻里友人分享自己家里添丁的喜悦。

日子久了，谁家生了孩子便送姜醋的习惯，就渐渐成了一种约定成俗的风俗。

到了千年后的现代，这样的习俗仍然流传着，特别是在南方的沿海地区，人们已经赋予了姜醋一种喜庆的内在价值。

这样的现象，也不得不提另外一点，姜醋其实还有另外的一种有趣的功效，沿海地区的百姓，经常吃海产品，但新鲜的海鲜虽然好吃，但也是有一些内毒的。

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