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第142章 茶艺（第1页）

“来，小瑾，为师教你如何泡茶。”胡亥微笑着对怀瑾说道。

怀瑾微微一愣，师傅的茶清新不已，与寻常茶汤有所区别。

不过胡亥接下来说，“你是朕的第一个徒弟，也将会成为大秦首位茶师，所以无比严谨对待。”

“诺。”怀瑾恭敬地行礼道。

“这些都是茶具，是泡茶必不可少的工具。我为你介绍一番它们的功效。”胡亥伸出手对着桌面上繁杂精致的茶具向面容专注的小瑾一一介绍。

“接下来，是泡茶的步骤。务必认真记下，为师为你演示一遍。”胡亥神色肃穆道。

“一、泡茶的第一步要温壶。

用烧开的热水淋烫茶壶，提高茶壶的温度，避免泡茶时茶水水的温度被茶壶抢走，影响茶汤的风味。

二、泡茶的第二步要置茶。

没有放入茶叶怎么泡茶呢?

所以，温壶完就等在茶壶温热的时间里，将要泡的茶叶从茶罐等包装中取出，放入茶则。

茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器。

三、泡茶的第三步要温泡。

就是将烧开的热水晾凉后均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出来。

目的在使某些比较紧结的茶舒张，这样泡茶时茶汤才会均匀好喝，也有些人觉得这样比较卫生，但是需要注意的是并不是每一种茶都适合温润泡这道步骤的。

四、泡茶的第四步要醒茶。

将温泡茶叶用的水完全倒到茶海当中，静置一段时间让茶叶慢慢舒缓。

这一步也起到洗茶的作用，能够吸取茶叶表面的杂质和农药残留等。

五、泡茶的第五步要冲泡。

在醒茶步骤之后，就该趁热冲泡了，将晾凉到85度左右的开水冲泡茶叶。

需要的注水量以所泡的杯数决定，放入的茶种与茶叶量多少会影响冲泡所需的时间。

六、泡茶的第六步要奉茶。

茶叶不能泡太久，泡的时间差不多3分钟就可以倒出饮用了。

将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中，使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。

将茶倒入闻香杯中约七分满，或用扣杯的方式，正面图样对正面图像，倒过来奉茶增添品茶的乐趣。

基于卫生考量，扣杯的方式只适用于第一泡。

七、泡茶的第七部要品茶。

在递茶时如未借助茶托，就要注意不能用手指拿捏茶杯缘，因为客人是要下嘴品饮的，让人家对着你的指纹饮茶，既不卫生也不礼貌。

在即喝茶时则要注意：喝茶的时候不要手拿杯缘，如果以右手喝茶，应把中指放在杯腹十二点钟方位，拇指放六点钟方位，并以八点钟方位喝茶。

并分成三次喝，感受热茶，温茶，与冷茶的滋味。”

胡亥边说边演示，为怀瑾沏茶，然后在其杯中倒入七分茶，递与其。

又倒了一杯给先生，朝其微微一笑，“不知先生可懂了？”

赵高右手接过茶杯，微微低头，缓缓吹了一息，浅饮一口，后将其放到石桌上，低声开口道，“臣大抵明白了。”

胡亥闻言，大喜，“不愧是朕的先生，汝多教教小瑾，二者相互搓磨。一位是朕的先生，一位是朕的学生。为我大秦的茶风起一个良好的开头。”

“诺。”怀瑾与赵高闻言，朝胡亥行了一礼。

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