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第七十九章 什么才叫技术（第5页）

“行！”

水池边，一应工具样样不缺。

杨峥卷起袖子，先把手洗洗，从临时盛放水产品的玻璃缸里，捞出了一条大约两斤多的鲤鱼。

把鱼放到砧板上，按住，“砰砰”两刀敲晕。

——敲晕了，鱼也就老实了。

杨峥放下菜刀，拿起专用的刮子逆向操作，开始处理鱼鳞。

“嗤嗤嗤……”

眨眼间，鱼鳞雪片般纷纷迸飞！

何等惊人的速度啊！

他的手法娴熟到极点，把刮子几乎都使成“电动”的了！

行家一出手，就知有没有！

圆脸哥笑了，他非常满意，厨师的专业技能根本骗不了人。

头尾打刀，拍击，把腥筋先给抽掉，下面是开膛，挖掉内脏，将腮片去净。接着，一边冲洗一边用菜刀第二次刮掉细碎的鳞片。

斩掉头尾，将鱼体一剖为二，刮掉黑衣，再清洗。

最后是去骨，切片。

“刷刷刷……”

采用蝴蝶刀法切割。

每一片的厚度都大小均匀，全部为零点五毫米！

可以看得出来，杨峥是水煮鱼的处理方法，他不但杀了鱼，而且还把砧板师傅的工作都干完了！

什么叫技艺超群？

什么叫美的享受？

短短数十秒之间，杨峥用闪电般凶残的宰杀功夫，证明了自己的价值。

“好！”

圆脸哥笑道：“你被录取了！每个月五千块！”

杨峥也笑道：“谢谢老板。”

“兄弟，你叫什么名字啊？”

“杨峥！”

“谁？杨……杨峥？”

圆脸哥瞪住他，两只眼睛越来越大，差点就要飞出去了。

“卧槽！勇斗歹徒的那个杨峥？”

“嗯。”

杨峥已经不是从前的杨峥了！

一个小时后，私房菜馆被人们堵得水泄不通……

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