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第499章 境界（第1页）

杨清心心想，这到底什么情况，上官婉儿这丫头，果然和自己在这里装模作样呢！到底什么意思啊？可是他们都有一个本分钟上的第一，他们就说不懂，现在却说的头头是道，一条不拉，比自己知道的可是多多了，而且还引经据典。

上官婉儿说“杨清心，没事的，你就出去吃饭就好了，别胡思乱想，然后到时候有什么话我帮你说！”

杨清心说“大人，真的能替我把我逃离在这里吗？如果是这样的话，我想试一试看看能不能真的管用？”

杨清心说“我既然和你们吃饭，就是有规矩的，不然你们回答我问题，回答对了，我就吃饭，回答不对我就不吃怎么样？”

武则天说“好，杨公子你这是吃饭的游戏呀？哈哈哈……”

杨清心笑道“嗯，也算是游戏吧！你们说吃饭是什么？”

武则天说“吃饭当然是为了填饱肚子了，难道还有什么讲究？”

杨清心笑道“如果填饱肚子的话，我现在不吃饭，又能怎么样呢？那去过，现在毕竟不是，如果从这个单纯是为了填饱肚子来说，我可能就不吃，，也无所谓了，为什么你们还要逼着我吃呢？”

杨清心说“这有什么难回答的，传统意义上来讲，吃是一门艺术，“吃”全世界都在进行着，现在的我们吃的基本都是垃圾食品，吃的境界，是人生的表现，慢慢提升吃的境界，就是提升思想的境界，人生的境界，灵魂的境界，下面就由我来为大家介绍饮食文化十大吃的传统境界。……”

境界一“果腹”吃的第一大境界当然是“果腹”，俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。这个境界的吃，不需要费心找地儿，各种商场的小吃城；街头的成都美食和中式的快餐店，如各式面馆永和豆浆等，西式快餐的麦当劳肯德基也可列入其中，一盘宫保鸡丁，一盘白菜豆腐，外加一小碗汤，一碗主食足以。一个人，两个人，三五人均可。这个境界的吃千万别麻烦，一麻烦就脱离了本质，吃起来也就十分不爽。

境界二“饕餮”吃的第二大境界应该是“饕餮”。吃的是一个“爽”字。呼三五好友去一家稍大众的馆子，稀里哗啦点上满满的一大桌菜，价钱却不贵，胡吃海塞一通，兴致所致，还能吆喝两声，划几下拳，甚至还可以赤膊上阵。适合这种吃法的有涮肉大众菜等。但免不了一个“俗”字，有不雅之嫌疑，同时也有浪费之嫌疑。

境界三“聚会”吃的第三大境界应该是“聚会”。此境界重在这个“聚”字。家人朋友加班聚餐等都属于这一类。这种吃不需要太多的讲究，“吃”是个形式，关键在“聚”背后的引申含义。逢年过节生日聚会升迁发奖，友人来访，随便找个理由都可以去趟馆子，这是一种礼节上的习惯。这种吃讲究个热闹。不需要太豪华和奢侈。金百万金鼎轩小土豆稍微高档一点的川菜馆如巴国布衣等之类都可以满足需要，高档一点的还可以去吃一些比较流行和有名气的馆子。

境界四“宴请”吃的第四大境界应该是“宴请”。多以招待为主。商场招待官场招待公务招待上下级招待危机处理招待重大事情招待等都属于这一范畴。这种吃不以“吃”的本质为主旨，关键在于这个招待背后的目的。所以，这种吃重在讲究一个排场，价钱昂贵，因此也多以公款招待为主。

吃都有一个共同点，大多都是在“包间”进行，所以，对饭店的要求要严格一点。如各大宾馆饭店的豪华餐厅，知名大酒楼等海鲜鱼翅鲍鱼宴官府菜等。但这个境界的吃难免给人一种有暴殄天物之叹，吃后回来，却又发现没有吃饱。

境界五“养生”吃的第五大境界应该是“养生”。它比较讲究“食补”，是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。这种吃多以正宗的煲汤为主甲鱼汤老鸦汤野山菌汤等，足足地焖上十多个小时，满满地端上来，味道纯正，饱饱地喝上一顿，无比滋润，真乃人生一大幸事，就是从心理上对积劳的身体也是一个安慰。

境界六“解馋”

吃的第六大境界应该是“解馋”，吃的东西一定要“鲜”。这个境界有两个层次一是吃“物”，如那些只常听说却鲜见的鲜物鲍鱼龙虾法式大餐之类；二是吃“名”吃“文化”如大董和全聚德的烤鸭，顺峰黎昌的海鲜以及淮扬菜杭州菜本帮菜谭鱼头火锅皇城老妈孔乙己酒店等。

境界七“觅食”

吃的第七大境界应该是“觅食”，那就得四处去“找”。在寻找中获得“吃”的乐趣，是本境界的一大妙处。这个“找”又分为两个层次，一个是有目的地去找口头盛传的流行馆子；一个是漫无目的地找寻意中的吃处。这个“找”字重在一个偶然发现，豁然开朗，一下子就对上了当时的心情和感觉。

境界八“猎艳”

吃的第八大境界应该是“猎艳”，所以馆子要“奇”。这样的馆子都是比较稀罕的特色店，如非洲来的越南来的等都在这一范畴。“新”“奇”“特”是主要特征。适合这类馆子的人群一般是时尚人士有品位的少夫少妻白领人群等。价钱中档，不用担心被宰。

境界九“约会”

吃的第九大境界应该是“约会”，这时吃的已经不是“物”，而是“情”。大多的时候，点的多，吃的少。这种吃千万不要是两个同性别的人，以免让人误会，最好也不要是夫妻，因为已过了“约会”的阶段。

凡是到这种地方来吃的，两人之间大多都有一种心灵上的默契，说出来就变得俗，不表现出来又压抑。于是，以一个“吃”的借口“会”在一起，吃也吃了，谈也谈了，尽管大多的时候没有吃。适合这类吃的馆子如茶餐厅有餐饮服务的咖啡店，而且一定还要有柔软的沙发。

境界十“独酌”

吃的最后一个境界应该是“独酌”，在于一个“品”字，吃什么不太重要，关键是一个寥落的心情，要么伤感要么闲适。这种馆子一定要是隐匿在很深的巷子里，店面古朴，又十分宁静。这个时候还应该有一瓶古典的酒，最好屋外再飘着零星的雨丝或雪花。一个人浅斟低酌，物我两忘。惟一的遗憾是，这种店已经很少有，恐怕只有在梦里才可以见得着。

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