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第525章 叶玄的手艺（第1页）

第525章叶玄的手艺

黄老师连连点头，他这点自知之明还是有的，肯定是不敢奢望像叶玄这么厉害，他要是能像叶玄这么厉害的话，估计也跟叶玄一样，活了这么多年了。

“这鱼丝切好了，接下来就可以炒了。”

叶玄看着准备好的材料，满意的点了点头，黄老师则在旁边烧着火着样的菜，要用大锅火炒出来才好吃。

“对了，还有我的秘制调料。”

叶玄说着，便从旁边的柜子里拿出了一小罐泡辣椒。

黄老师看着叶玄手上的那一罐泡辣椒，心中也觉得有些奇怪，这东西他可从来都没见过，而且这泡辣椒看上去黄黄的。

“叶老爷子，你这泡辣椒是用什么做的呀？怎么看着和平常的不太一样，不像是青色的泡椒。”

黄老师好奇的问道。

直播间的网友们也特别的好奇，叶玄手中的这一怪明明就是大家都能够认得出来的泡辣椒，但是不知为何到了叶玄手里却格外的不一样。

“这东西啊，可是用鲫鱼腌制的泡辣椒用它来炒这一道鱼香肉丝，能让它锦上添花。”

叶玄笑了笑，接着从辣椒罐子面加出了一点辣椒，等油烧热了之后，便把里脊肉先倒进去断生。

里脊肉炒的差不多了之后，叶玄便将他们盛了出来，又把其他的配菜一起放了进去，蔬菜都炒断生了之后，叶玄才将鱼肉轻轻的滑进去，到鱼肉的时候他并没有翻炒，而是让他在锅中烹饪。

“叶老爷子这道鱼丝你为何不用锅铲翻炒？要是不翻炒的话可能会很难熟。”

黄老师看见叶玄的动作后，心中觉得非常的奇怪，于是便开口问道。

“我说小黄这你就不懂了吧，这鲫鱼肉鲜嫩，要是翻炒的话很容易将它的形给炒散，到时候可就不是鱼香肉丝了，这鱼丝啊也会一条一条的全部散开，到时候卖相就不好看了。”

叶玄说完后又将里脊肉倒了进去，借着锅里蔬菜炒出来的汁水，将这道菜给烹饪熟了。

“那为何你家里脊肉倒进去之后也不翻炒呢？肉类不翻炒的话是很难入味的。”

黄老师这时候又问道，他看上去就像是个好学的学生似的，一直在叶玄的身边问个不停。

“我说小黄你好歹也做菜，做了这么多年了，我这你还看不出来是在干什么吗？”

叶玄脸上带了些微笑，眼神当中有些无奈。

“这我还真是不知道，说实话叶老爷子您的行为啊，还真是让人猜不透，我又怎么能够知道您做这些是为了什么呢？”

黄老师这会儿还真是不明白了。

直播间的网友们，见他们两人一来一往的也被弄迷糊了，根本就不知道他们两人到底在说些什么。

“其实啊很简单，蔬菜下锅的时候是会炒出汁水来的，我也没有放水把断生的里脊肉和鱼肉一起放进去，是借着这蔬菜的汁水把它们给蒸熟了，这样做出来的鱼香肉丝味道非常的鲜美，而且鱼丝和肉丝里也可以有蔬菜和泡椒的味道，吃起来特别的入味。”

叶玄见黄老师真不明白，于是便耐心地解释着，听到叶玄的解释后，黄老师这才恍然大悟。

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