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第683章 盐水鸭（第1页）

在饭店里面找了个地方坐着。

等了很半天都没有一位服务员过来问叶归要吃什么菜的。

叶归等了许久，有些诧异道：“这么大的一个饭店，应该不会犯这种错误啊，足足十分钟的时间，竟然都没有服务员上来！”

“按理来说姜明在御膳房干过活，应该不可能犯下这种错误的！”

“难道说时间真的会让一个经验丰富的老师傅堕落吗？”

叶归有些不爽，看到一位服务员忙前忙后地，忍不住招手说道：“服务员，点餐！”

那位服务员急匆匆地跑了过来，说道：“对不起先生，让您久等了，请问您要吃点什么！”

“怎么只有你一个人？其余人呢？”叶归问了一句。

服务员说道：“因为那边同时举办了好几场婚礼，大家都过去帮忙了，所以这儿的人少稍微不够，还请您理解！”

“行，这不是什么大事！”ъitv

叶归翻着菜单，说道：“你们金陵最有名的当属盐水鸭了，就来一份盐水鸭，再来一份狮子头，最后再上一份野菜，要七头一脑，最后再来一份冰雪碧！”

服务员记下了叶归需要的菜，就走了出去。

就和这个服务员说的一样，好几场婚礼同时举行，上菜的时间也慢了很多。

闲来没事，叶归说道：“金陵盐水鸭是夏国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性。而高温煮制的腌腊制品会破坏其风味，让人闻起来香，吃起来口味却一般。”

“金陵一向以鸭肴驰誉海内，故历来被冠以‘鸭都‘美称。”

众人：“？？？”

“鸭都？是我理解的那个鸭都吗？”

“这是个好地方啊，我准备和我的姐妹们组团来一次！”

“金陵风评被害的第一天啊！”

“金陵领导：我们花了这么长时间打造的六朝古都，被一句鸭都给毁了？是谁？胆子这么大！哦，是食神大人啊，那没事了！”

叶归却一本正经地说道：“那行，据《陈书》记载，陈军与北齐军在金陵北郊外覆舟山一带交锋，陈军‘人人裹饭，媲以鸭肉’、‘炊米煮鸭‘，使得士气大振，终于以少击众，大胜而归。此为金陵鸭馔最早见于正史之记载。”

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