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第611章 实在不行就在农庄留宿（第2页）
做这道菜，在选材这方面也是要注重的。
七分瘦肉，三分肥肉，这样做出来的丸子才能更加爽口。
除此之外，对于厨师的刀工，也是十分考究。
猪肉要细切粗斩，切出来的大小跟米粒差不多，不粗不细，这样才能使得肉质间保持缝隙，吃到嘴里，才会饱含汁水。
“东坡肘子上来了，大家趁热吃。”
“这肘子炖得真烂，给老爷子多夹点，他爱吃。”
那道东坡肘子一桌，色泽红亮，香气四溢，立马就搅动了大伙的胃，让人馋得很。
赵老爷子牙口不好，就喜欢吃这种烂软的食物，这道东坡肘子正好合适。
家人连忙给老爷子夹菜，别的菜他吃不了多少，而这东坡肘子倒正好适合他的胃口。
看着碗里颜色漂亮的肘子肉，赵老爷子也是连连点头。
赵老爷子也是好久没有吃过这么多的东西了，自打前面一段时间不小心摔子一跤，把三叉骨摔裂之后，就再没像今天这样有食欲过。
这么久以来，这是他吃的东西最多的一次了。
老人拿筷子夹了一块红彤彤、颤巍巍的肘子肉，肘子肉还连着一层软糯的皮，看着就好吃。
他将那块肉吃到嘴里，顿时眼睛就眯了起来。
这味道真是太好了，肥而不腻、粑而不烂，像他这种牙口不好的人，正好适合吃。
“咕唧咕唧咕唧”几声之后，赵老爷子嘴角抿动，很快就吃完了。
满是皱纹的老脸上也是露出了幸福的笑容，全都是满足感。
“这肘子真好吃，还没有吃过这么好吃的肘子。”
白姗姗也用筷子挑了一块肘子肉下来，然后吃到嘴里，瞬间就感觉女孩吃得不行。
原本以为这肘子会很油腻，有点不敢尝试。
女人嘛，都是十分注意保持身材，生怕一不小心就吃多了，而使自己的体重飞涨。
之前在家的时候，为了保持自己苗条的身材，晚饭都不会吃太多。
今天晚上，是她们吃得最多的一次。
这种大口吃肉的感觉，是之前从来不敢想的。
软瘦均匀的肘子肉一入口，带着胶质黏腻的口感，就像是一把利剑，划过舌尖，划过肠道，然后刺入胃里。
那肘子肉口感也十分好，入口即化，软而不烂。亮红的酱汁浇在肘子的外皮上，缓缓流淌下来，一看就知道这个厨师是下了不少工夫去做这道菜。
宴席菜陆陆续续上桌，场面也是异常的热闹。
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