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第270章 长寿面（第3页）

陈元现在对自己的面食厨艺十分的满意，通过厨艺复制卡复制过来的厨艺跟系统奖励的神级厨艺有着很大的区别。

因为从别人身上复制过来的厨艺完全就成了他自己的东西，所以他可以真正的掌握，也可以传授给别人，就算系统有一天消失了，那些厨艺还是陈元自己的。

陈元现在也是一个白案高手了，做起面食也是得心应手，似乎是一个在那一行干了许多年的白案老师傅。

他查看了一下面团的发酵情况，发现面团已经差不多了。

于是，陈元就将面团全都换到案板桌，轻轻的揉了起来，将面团里面的气泡全都排出去。

然后着手开始制作长寿面。

长寿面是生日宴上必备的一道菜，没有长寿面的生日宴是不完美的，特别是像李老爷子这种百岁宴，如果缺少这道菜，那绝对会惹得主家不高兴的。

脸即面，脸长即面长，于是人们就有借用长长的面条来祝福长寿。

渐渐在一些地区，就形成了一种生日吃长寿面的习惯。

现在的宴席上，亲手做的长寿面是越来越少了。都是用在超市或者市场上购买的那种挂面来代替，越来越懂得敷衍了。

而陈元做的这种手工长寿面，现在是很难吃到了，别说吃了，许多人恐怕连见都没有见过。

一条面就是一碗，长长的面条，就像是一根根长长的细线。

面团早就被抹上了一层薄薄的食用油，在大桶上松驰了一会。

在案板桌上与擀面杖上都撒上淡淡的面粉，然后将面团擀成长柱形。

用一根细长棍捅出一个小洞，双手掌心都抹上食用油，开始顺着小孔将面团拉成长长的细绳状。

这一过程，像极了做拉面，可又比做拉面更有难度。

因为拉面还有数根面一起拉动，而这个长寿面却只有一根，一不小心就扯断了。

……

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