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第249章 教做菜（第1页）

“江老板，您看做成这样可以吗？”刘大厨抹了把额头上的汗水，忐忑问。

江畔看着端上桌的酱烧腐竹，想了想从旁边篮子里摘了几片香菜放在上面做点缀。

对于自己的厨艺江畔还是很有自知之明的，等掌柜安排的大厨过来之后，江畔连忙就“退位让贤”了。

她知道的那些菜做法都不复杂，只要有调料齐全，刘大厨很快就能上手。

“应该不会错的，其实这都是些家常菜，每个人都有每个人的做法，倒也不一定非得按我说的来做。”江畔说着，听见炖锅里面的冒泡声，又转身去看锅里面的皮蛋瘦肉粥。

刘大厨生怕自己错了什么要紧的环节，赶紧跟了过去，闻着锅里面的香味，刘大厨深深吸了口气，“这个味道还真是闻所未闻啊。”kΑnshu5là

江畔笑说：“这就是皮蛋的味道，其实更常见的做法是凉拌。将皮蛋切成四片或者六片然后浇上调料和辣椒香葱就可以了。不过现在天太冷了，我怕端上桌掌柜吃不惯。”

说着江畔舀了一碗粥递给刘大厨，“你尝尝。”

刘大厨赶紧在衣服上搓了搓手，小心翼翼的接了过去。

“对了，小孩子不能吃这个，因为里面含有铅，吃多了会影响孩子的骨骼发育。孕妇和老人也不建议多吃，还有肝脏不好的也不建议。总之这些食物的特点你们都要记着，针对不同的客人就要用不同的方法和材料。”

刘大厨忙将嘴里的粥咽下，点头道：“江老板放心，食物相克的道理我们都知道，我们给客人的菜式都是我们自己吃过之后才会摆上的，而且配料也是有着严格的要求，定不会出错的。”

话说完，刘大厨吧咂嘴巴皱眉说：”江老板，这皮蛋的味道我怕会有人接受不了啊。”

江畔倒不着急，“没事，皮蛋的味道不喜欢的就不喜欢，喜欢的就会特别喜欢，咱们只需要抓住喜欢吃的那些客人的胃口就行。”

刘大厨点头，“这倒也是，就跟臭豆腐一样，咱们喜欢吃的恨不得每天都吃，人家不喜欢的闻到味儿就跑。”

“是这个理，你再尝尝这个。”江畔说着，示意刘大厨尝尝水煮牛肉。

刘大厨受宠若惊，牛肉啊，一般人家就是想吃也买不到的，更何况这可不是一般做法的牛肉！

进厨房之前，刘大厨就被掌柜叮嘱过，说是这次最主要的食材就是有个叫“辣椒”的番人作物，这东西如今是千金难求，让他一定要仔细学，千万不能出了纰漏。

方才在江老板的指导下他总算是将这几个菜都做了出来，如今看着卖相不错，闻着味儿虽然有些呛鼻，但却让人口齿生津，食指大动。

看着面前的色香俱全的牛肉，刘大厨咽了咽口水，却是迟疑道：“江老板，这要不还是先让我家掌柜吃吧。”

这么贵的东西，吃一口都得不少钱，他哪敢随便动筷子啊。

江畔笑道：“你是大厨，这菜味道好不好，你是最有发言权的，况且你只有自己吃过之后才知道该怎么跟你家掌柜介绍啊。”

话说着，江畔将筷子递给了刘大厨，自己也拿了一双。

还没开吃呢，掌柜突然就跑了进来，道：“江老板，宝珺小姐过来了。”

“幸亏我早就跟掌柜通过气，不然可就错过了今日这顿大餐了。”李宝珺人还未到，声音便已经传了进来。

刘大厨吓得赶紧放下筷子，将手在围裙上擦了擦。

江畔摇头笑道：“你又不是没吃过，说的像是我背着你偷吃一样。”

李宝珺今日穿了身金丝绣花的白袄子，脸上略施粉黛，发间别了一朵红梅，整个人看着娇俏又明艳。

“你明知我喜欢吃辣，却没让人去跟我说一声，可不就是背着我吃嘛——好香，你做了什么好吃的，快让我尝尝。”李宝珺说着直接进了厨房。

掌柜忙追上来劝道：“宝珺小姐，待会儿让刘大厨端出来就是，厨房里都是油烟，你还是别进去了。”

李宝珺仿若未闻，看到灶台上的水煮牛肉瞬间眼前一亮，“这个你在家可没做过啊。”

江畔见大家都过来了，索性道：“咱们也别拘谨了，索性就在厨房吃算了，厨房还暖和一些。”

李宝珺第一个赞同，“就在厨房吃吧，外面冷飕飕的。嫂子你不知道，自从在你家吃了那些辣菜之后，我现在吃什么都没味道，就馋辣椒。”

江畔自己也是无辣不欢的人，所以对于李宝珺的话可以说是感同身受。

“来的时候方大夫说你喜欢吃甜的，非让我给你带了罐拐枣糖来，依我看你更希望我给你带一筐辣椒吧。”江畔打趣说。

李宝珺笑着连连点头，“还是嫂子懂我。”

江畔想到还等在外面的李清海，便跟掌柜说了一声，没一会儿李清海就过来了。

李清海有些局促的缩着手脚，见刘大厨收拾桌子，赶忙跟着也去收拾。

掌柜连忙上前阻止，这可是江老板的小叔子，他哪敢让对方来干活啊。

李清海被掌柜客套的样子给弄得有些受宠若惊，但是瞥见正跟李宝珺有说有笑的江畔，顿时又觉得自己被人高看也是应该的。

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