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第三十六章 品鉴（第1页）

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一般来说，但凡只要能够评到一星，就可以以此为招牌，在一个地区中成为热门推荐店铺了，二星店铺，则已经完全可以用来大肆吹嘘，成为一座城市的地标性高级餐厅，吸引无数美食家慕名前往。

至于得到三星评价的饭店，那几乎已经快要和上流阶层美食家的私人沙龙划上等号了，寻常人想要一睹真容，需要提前很久预约，甚至也不一定能够通过。

因此在每年全世界范围内得到此殊荣的店铺都是凤毛麟角，而一旦评上了，几乎可以说是已经走到了美食行业的巅峰。

而米其林评委会的民间品鉴员，也是一项具有独特意义和荣耀的工作，除了在官方工作的常驻人员以外，每年他们也会从世界各地召集一定数量的游散非编制人员，多半都是美食界中著名的老饕，对其鉴赏美食的能力，以及寻找和发现美食的行动力要求极为严格。

因为这些人是评判店铺，找到新的合格店家并为其升星的极重要标准，所以筛选条件甚至比还评上星级饭店还要严格，拉克什米这样一个连寻常人类身份都没有的懒散的大筒木一族后人，怎么会拥有这等殊荣。

似乎是看出了林峰的惊奇，拉克什米自说自话的介绍道：“你别小看我啊，在人间游荡了这么多年，吃了无数的美食，我要是认真起来，一个三星品鉴员算什么，我要是愿意，自己就可以开好几家米其林三星饭店。”

言语间，饭店的主厨已经战战兢兢的走出来了，他看到面前那拥有米其林品鉴资格的人，居然只是一个年轻女子，眼神中更是流露出无比的震惊和敬畏，小心翼翼的说道：“不知小店的料理，有什么让您不满意的地方么，虽然都是些粗茶淡饭，但您的建议我们一定会好好听取，马上改进的。”

看着那个至少已经有五十出头的老厨师，不停的对拉克什米点头哈腰，林峰不禁觉得有些滑稽，但随即想到，既然这是大筒木一族的后人，想来大脑结构和学习能力，一定比人类都要优秀许多。

或许她只用很短的时间，就可以精通人类的任何艺术、文化或是科技领域吧，果然因为生来就比普通人类优越的关系，所以辉夜才会将人类当作种植神树的土壤么。

林峰忽然觉得心中有些不爽，这样一想，似乎整个人类的存在都开始变得可有可无了，然而事实恰恰相反，从林峰了解到的信息来看，人类在这个火影世界才是最独特的存在，而那大筒木一族，无论是守候在月球上的，亦或是在大地上分开的，都或是消失，或是融入成了与人相同的存在。

或许作为万物之灵的我们，真的有什么神明都不具备的独特之处？

“嗯，总体来说质量可以算上乘，我注意你这家店是米其林二星店铺是吧？如果要升星的话，恐怕有些地方还得改进。”拉克什米摆出了一副专家的姿态，看的林峰一愣一愣的。

“三文鱼腌制程度还算恰当，尤其是熟成风味度控制得非常好，看得出来，你应该有过很多年的腌制鱼类经验，用的酱汁里有柠檬汁，罗勒叶一类的刺激提酸的香料，因此可以称托出鱼肉的鲜味，使得即便并非新鲜切下的鱼肉都能拥有近乎刺身的甘美。”拉克什米有条不紊的说道，而林峰则发现主厨的神情从惊讶变为佩服变为敬重，最后居然满头大汗。

那是因为拉克什米居然不知不觉之中，将他自己家传的腌制酱汁配料给分毫不差的说出来了，那里面除开比较明显的主料以外，放有十几种独特的水之国当地香料，有些只加了零星一丁点，眼前这个女子的舌头，简直像是最精密的机器一样，细微到了每一个细节，甚至连腌制时候的放入时间以及处理方法都能大致讲清。

“不过嘛，鱼肉腌制期间不可避免的会产生咸味，即便你尽量减少放盐，但是肉质在熟成期间也会自然生成氯化钠，所以很多人更愿意使用新鲜的三文鱼，尽量避免腌制。”拉克什米语气一转，慢慢说道。

主厨将头点得像小鸡啄米似的，连声附和：“对，对，这也是我们家族制作这道菜时一直有些不满意的地方，那就是始终无法把这种令人不快的咸味完全去除，我们尝试过用果汁或者香料来减轻咸涩感，虽然也确实收到了一些效果，但始终还是不如人意。”

拉克什米笑着答道：“我觉得你们的思路没有错，但我建议可以减少柠檬汁的量，然后以翻倍的量加入柳橙汁，以柳橙的甜美来冲淡咸味，或许口味能跟够更完美。”

“柳橙汁？以前倒不是没想过，就是觉得橙子的香气恐怕会跟这道菜的总体风味不搭，毕竟这道菜突出的是海鲜的甘醇在肉酱与酸奶的衬托下变得更为香浓…”对方说着说着就没有底气了，毕竟坐在自己面前的是“小小年纪”就能跟成为米其林三星品鉴员的天才美食家啊。

“你会觉得水果的气味有冲突，并不是因为水果和鱼类无法放在一起，而是黑橄榄的风味太浓了，以至于会和甜味的食物形成剧烈的对比，所以只要你少许将橄榄的腌制时间减短一些，整道菜就完美了。”拉克什米几乎完全没有怎么思考，直接脱口而出。

“黑橄榄的风味？对啊，我怎么没有想到呢？谢谢！”主厨不住地感谢，而拉克什米则又给他指点了许多菜品，对方全数谦虚接受，当然也给两人免了单，米其林的品鉴员来你这吃东西，还给你指出了可以改进的地方，但凡稍微有点头脑的人都知道不该收对方的钱，还应该给些好处了。

自然不会怠慢了两人，在主厨屁颠屁颠的回到厨房里改进料理去后，餐厅的老板也出来和林峰跟拉克什米打招呼，并且送了一些照美大浴场各类项目的招待券给他们，林峰正愁这几天资金短缺，自然是美滋滋的收了下来。

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