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乔安不自觉地想起了小的时候,妈妈带着她去老街古镇,品尝各种各样的老式点心,然后听妈妈讲一个个流芳已久的故事。
看得出来,受老爷子的影响,沈佳莹确实很喜欢老物件儿,也很喜欢国学文化的东西。
沈华乾的几个子女中,沈佳莹是最有可能继承老爷子的学术衣钵的,也是老爷子最寄予厚望的,所以,老爷子才对她的选择那么失望、那么愤怒。
乔安把这些不好的发散思维从脑海里丢出去,然后笑嘻嘻地说:“我妈妈以前跟我说过糖葫芦的起源,是一个宋朝的皇帝,因为他的宠妃病了,日益消瘦,不思饮食,御医怎么治都治不好,所以皇帝就只能张榜,从民间求医。然后一位江湖郎中揭榜入宫,开了药方,让人用冰糖与红果煎熬,每餐饭前吃几颗,然后没多久,贵妃的病就好了。”
陆衍眼中露出一丝讶色,笑道:“我怎么觉得,这个贵妃其实就是嘴馋啊?”
乔安道:“我当时也是这么问妈妈的:这个贵妃是不是因为想吃糖,所以才装病的?”不过妈妈是怎么回答她的?她已经不记得了。
终究,那个时候的年纪太小了。
所有的山楂和苹果都过了糖汁,还留了大半锅,先前熬糖浆的师傅就把花生和芝麻都一股脑加了进去,不断地搅拌,等所有的花生、芝麻,都跟糖汁黏连成一坨,然后铺在了刷了油的烤盘里,压平。
“这是花生芝麻糖。”
“嗯,我知道。”
乔安的嘴角忍不住微微扬起,在乔家老宅里,这样普通的小零食很少能见到,因为老太太看不上,不过在外婆家里,她总能见到这些复古的老式点心,然后回忆起小时候妈妈给她讲这些老式点心的故事。
相比之下,玻璃暖房里另一位点心师用棉花糖做的雪花酥,虽然精致,却没有带给她那么多回忆。
终于等到了冰糖葫芦完工,乔安伸手拿了两串,一串给陆衍,一串给自己,“咔嚓”一口,酸酸甜甜,齿颊留香,就跟小时候的味道一样。
“姑娘,味道怎么样?”
“嗯,味道老嗲(上海话,好吃)的嘞~”乔安回了一句地道的上海话,见那个点心师傅一愣之后才露出笑容来,心道对方大概是没想到她会说上海话吧。
乔安跟陆衍手牵着手,又去了其他几个玻璃房转了一圈,有专门炒瓜子、炒花生的,有煎铜锣烧、做椰丝小方的,还有做麻辣手撕牛肉干的……老式的小***致的西点,各种各样的都有,偌大的庭院,一个个的胶囊似的玻璃暖房,跟逛小吃街的感觉并不差多少。
最让乔安感慨的,是有一位煎虎皮蛋卷的点心师,在平底锅上把蛋液摊开,然后用筷子把它轻轻地卷起来,等蛋卷放凉了之后,就是香香脆脆的香酥蛋卷。
类似的手法,她妈妈也做过,而且还教她做过。
妈妈刚离开的那段时间,她每次想妈妈了,都会自己去厨房,不许任何人帮忙,就自己在那里折腾。
可是,她总是摊不薄,卷不好,最后做出来的味道,也不是妈妈的味道……
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